做法1：凉拌金针菇

菜谱食材 盐 少许 蒜瓣 数瓣 黄瓜 一根 金针菇 适量 米醋 适量 自制辣椒油 适量 味极鲜酱油 少许 做法步骤

金针菇切掉底部后用清水洗净

锅里加入适量清水烧开后将金针菇加入锅里立即关火，将金针菇焯水然后捞出控水晾凉

黄瓜洗净切丝

将蒜瓣捣成蒜泥加入适量盐，一点儿味极鲜酱油，米醋，自制辣椒油调成酱汁浇到金针菇上即可。味极鲜酱油不需要很多。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 辣椒面 适量 植物油 适量 金针菇 适量 姜蒜 适量 做法步骤

金针菇洗干净去头。

放到锅里加少量盐煮三分钟后沥干水分装盘

把姜蒜切成细末，分成两份

把第一份姜蒜放在温水里【姜蒜水】

把辣椒面，花椒，第二份姜蒜，桂皮茴香八角碾碎放进碗里，可以加少量盐

把油烧热后淋到碗里做成油辣子

最后把姜蒜水倒入盘里浇上辣椒油，淋上酱油醋，把剩下的热油再倒入盘里~完工开吃

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材 金针菇 适量 做法步骤

见图

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完成

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材 胡萝卜 1根 醋 适量 香油 少量 盐 适量 鸡精 适量 木耳 适量 黄瓜 1根 金针菇 适量 黑胡椒粉 少量 白芝麻 少量 木糖醇 少量 做法步骤

金针菇洗净切掉根儿，放热水里焯一下，沥干水分，放干净的盆里备用

胡萝卜去皮切丝儿（我的刀功很差），加点盐放热水里焯熟，沥干水分放金针菇盆里

黄瓜去皮切丝儿，放入金针菇盆里

木耳热水泡发，切丝儿，再在热水里焯一下，我忘记拍照了，然后所有材料混合，加入辅料里的调味品，拌匀，装盘

成品～粑粑麻麻很喜欢～

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材 金针菇 适量 做法步骤

金针菇撕开装盘，待水烧开焯一下。

胡萝卜切丝，待水烧开焯一下

葱姜蒜，小米辣切好备用

金针菇和胡萝卜焯水

装盘加入调料完工