做法1：凉拌金针菇

菜谱食材 大蒜 4颗 金针菇 300g 柠檬 1个 芫荽 20g 小米辣 4只 做法步骤

金针菇用开水烫熟

如图备料

柠檬挤汁和原材料，加盐一起拌匀即可

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材 酱油 2勺 白醋 1勺 金针菇 300g 芝麻油 1勺 红绿辣椒 各3个 做法步骤

水烧开，放入金针菇，加点盐

两分钟后捞出盛盘（喜欢吃熟一点的可以多煮1分钟）

少量油入锅，等锅热，加入红绿辣椒

待出味，依次加入酱油，醋，香油

将调好的汁倒在已经冷却的金针菇上即可

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材 蒜 2个 盐 适量 辣椒油 一小勺 金针菇 100克 做法步骤

金针菇撕开，放入烧开的水，2分钟

碗里放入生抽，蒜末，辣椒油，酸醋，盐，蚝油，白糖，把焯熟的金针菇放入碗里。放凉，开吃。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 一根 酱油 适量 香油 少许 盐 适量 白糖 适量 黄瓜 一根 麻辣油 一丢丢 做法步骤

金针菇焯水沥干水分

黄瓜胡萝卜刮成薄片，加盐腌一下。

小碗加姜末蒜末，盐，糖，酱油，香油，麻辣油。做成调汁。

黄瓜胡萝卜倒出腌出的水，用清水冲一下。和金针菇拌匀。放小碗里压实，倒扣在盘中。浇上调汁即可。

完成~

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材 胡萝卜 半根 酱油 2勺 醋 1勺 糖 2克 麻油 半勺 葱花 1把 油 2勺 黄瓜 半根 金针菇 1把 黑木耳 10朵 做法步骤

金针菇，胡萝卜，黑木耳洗净，切好备用

水烧开后，放入金针菇，胡萝卜，黑木耳煮个1分钟这样就差不多了

捞出，放入切好的黄瓜丝，倒入酱油，糖，醋，麻油，搅拌均匀

装盆，撒上葱花，浇上热油