今天我们就用牛排锅来做这款澳洲100天的谷饲西冷牛排解冻。我们一定要注意从冷冻放到冷藏，从冷藏冰箱拿出来的时候，要在室温中放15分钟时间，让牛排的温度恢复到室温，然后用厨房纸巾吸去表面多余水分。放上盐跟黑胡椒，在牛排表面涂上一层高油酸葵花籽油。为什么要用高油酸的油呢？因为你煎的时候油烟会比较少，表面涂抹均匀的油，这样的话比放在锅里更加的方便。牛排啊是以筋膜连接的，所以说像这种地方是筋膜散开也是非常正常的事儿。后切西冷可以先煎油边。好贴好牛排，一面煎45秒，煎四面醒肉三分钟。这个时候醒肉对后期来说就尤为重要。外面的温度是通过醒肉的时间来进入到牛排内部，如果牛排内部完全煎熟了，外面就老了，煎多久醒多久，一定记住这个啊。喂，西冷，这条鎏金一定是西冷的灵魂，非常香。间的好的牛排都会非常嫩，大家试一下，按照我的方法最后切绝对好吃。
### 煎牛排攻略：轻松做出美味牛排

煎牛排可是个技术活，想要做出美味的牛排，得掌握不少技巧。今天就来给大家分享一下煎牛排的攻略，让你在家也能轻松煎出美味牛排。

首先，牛排的解冻很关键。从冷冻室拿出牛排后，要先放到冷藏室，然后在室温中放置15分钟，让牛排恢复到室温，这样煎的时候受热才均匀。

接着，给牛排调味。在牛排表面撒上盐和黑胡椒，再涂上一层高油酸葵花籽油，这种油煎的时候油烟少，涂抹均匀后煎起来更方便。

煎牛排时，后切西冷可以先煎油边。每面煎45秒，煎完四面后醒肉三分钟。醒肉很重要，它能让外面的温度进入牛排内部，避免内部煎熟了外面却老了。煎多久就醒多久，记住这个小窍门。

按照这些步骤来，你就能煎出美味的牛排啦！大家赶紧试试吧，保证你能做出鲜嫩多汁、香气四溢的牛排。
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[Q]：煎澳洲100天谷饲西冷牛排前牛排要怎么解冻？
[A]：从冷冻放到冷藏，从冷藏拿出后在室温放1分钟让温度恢复。
[Q]：煎牛排前牛排表面水分怎么处理？
[A]：用厨房纸巾吸去表面多余水分。
[Q]：为什么煎牛排要用高油酸葵花籽油？
[A]：煎的时候油烟会比较少，涂抹方便。
[Q]：后切西冷牛排煎制有什么特别的？
[A]：可以先煎油边。
[Q]：牛排每面煎多久？
[A]：一面煎45秒。
[Q]：煎完牛排后需要做什么？
[A]：煎四面后醒肉三分钟。
[Q]：醒肉有什么作用？
[A]：让外面温度进入牛排内部，防止外老里生。
[Q]：煎多久醒多久是什么意思？
[A]：煎牛排的时长和醒肉的时长要一样。