做法1：板栗烧鸡

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 红甜椒 半个 白酒 适量 三黄土鸡 1只 生板栗 1碗 做法步骤

锅内注油，宽油将栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用；

炒锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，下冰糖翻炒，

待翻炒至水干鸡块包裹上糖色之后，浇上1勺白酒，继续翻炒；

加入精盐，加入生抽、老抽增味调色，将鸡块转入砂锅内，加入清水(或高汤)，以略平于食材面为准，加入生姜片及姜结，大火煮开；

将1中的煸炸过的栗仁及蒜瓣倒入，食材锅内拌匀，转中小火加盖焖煮；

焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时(前后约半个钟)，将红甜椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可(其间注意翻面以免糊底)。

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材 料酒 10克 干辣椒 适量 大蒜 适量 食用油 10克 食盐 4克 板栗 400克 鸡翅中 15个 红烧酱油 15克 做法步骤

鸡肉斩块 飞水洗净 备用

板栗去皮 洗净 备用

起锅烧油 把板栗稍稍炒一下 盛起来

起锅烧油 倒入鸡块翻炒 加料酒 大蒜 辣椒 老抽 盐

加入水 炖20分钟 就OK了

成品 开动

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材 糖 5g 盐 适量 淀粉 适量 生抽 15g 老抽 5g 葱姜蒜 适量 芝麻香油 适量 十三香 适量 鸡腿 三个 栗子 8-10颗 做法步骤

我买的生板栗剥了壳煮十分钟，在趁热剥皮

煮的时间久了，有点软了不太好剥，哈哈

准备了三个大鸡腿，全部切块，哈哈

把鸡腿放进碗里＋老抽＋生抽＋老酒＋淀粉＋盐＋芝麻油＋十三香，腌制半小时

坐等腌制的时候准备葱＋姜＋蒜……

油烧热放姜＋蒜把鸡肉放进去翻炒加入腌制鸡腿的汤煮五分熟加入板栗＋少许糖，烧熟放入葱立刻盛出来

完毕

做法4：板栗烧鸡翅根

菜谱食材 姜 2片 大蒜 5粒 八角 1个 香菜 1小棵 大葱 1段 鸡翅根 6个 板栗 10个 虫草花 50克 烤肉料 20克 做法步骤

准备好食材。

板栗先略微煮一下，再凉水里泡一下，这样会比较容易去皮。虽然会容易点，但是没有传说的那么灵验，还是要借助刀子。

炒锅里加入一点点油润锅，不要多，因为待会鸡皮还会析出一些油来。

把鸡翅根煎一会，表面变焦香后退到一边，再下入葱姜蒜炒出香味。

加入烤肉料炒匀。

再加入适量水，能没过鸡翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。

烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时，至板栗软糯的程度。

这时候加入虫草花，再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了，下饭一流。

最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。超级下饭，汤鲜味美。

美味

好吃极了

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材 板栗 适量 土鸡 半只 做法步骤

土鸡切块焯水沥干备用。

板栗剥壳去皮备用（嫌麻烦可以直接买超市剥好的板栗）

板栗用水煮到八分熟～捞起沥干

锅中放油适量,加入葱段～大蒜～干辣椒～豆瓣酱～煸炒出香味～倒入鸡块快炒至鸡块变色～倒入备用的板栗一起煸炒1分钟～

加适量水入锅中～小火慢烧～收汁差不多时候放入一点耗油～然后起锅～

板栗的季节～多吃板栗可以补肾哦～

做法6：板栗烧鸡肉

菜谱食材 冰糖 一勺 酱油 1.5瓷勺 葱 适量 蚝油 1瓷勺 清水 一碗 盐 适量 香叶 两片 青椒 一个 啤酒 400毫升 姜片 3片 五花肉 300克 洋葱 一小个 香菇 200克 蒜头 5瓣 板栗 300克 土鸡 900克 做法步骤

新鲜的板栗处理干净备用

准备好辅料

洋葱切块，姜片切片，葱白切段，蒜头拍扁

五花肉切块后倒入锅里炒出油脂

将鸡肉块倒入炒好的五花肉里继续翻炒

翻炒到鸡肉表皮微发黄后，舀出来备用

锅里留底油，倒入洋葱和香叶，葱姜蒜一起炒香

油锅里倒入炒好的鸡肉块一起炒香，倒入一勺冰糖

放入调味料翻炒均匀

倒入啤酒和清水

液体的量要淹没过肉块，大火烧开后，转中小火慢慢焖煮

等鸡肉煮到七分熟的时候，倒入板栗和香菇一起焖煮到板栗熟透了就可以出锅了

装盘后撒上葱花就可以吃了

鸡肉很入味

板栗也很软糯