做法1：酸奶鸡蛋馒头变身

菜谱食材 鸡蛋 一个 酸奶 10Ml左右 馒头 适量 做法步骤

我正好家里有玉米馒头，就用它了PS：似乎很多人不喜欢玉米的，因为太＂粉＂，可人家香啊！当然如果你不喜欢肯定是要换白面的

酸奶昨天买的（最近减肥啊都是0脂肪的:P）鸡蛋打好后加入酸奶再搅和（鸡蛋最好先打时间稍微长一点，到有好多好多小气泡）

馒头切片，最好切薄一点，这样蘸的多，泡在鸡蛋酸奶里面，PS：小心泡太久，切太薄，它会断掉，或是干脆散架了

放在电饼铛上啦啦啦真的没放油啊，不过可能要难看一点就是(Д` )但是它减肥环保啊！一个开车的素食主义者比一个骑自行车的杂食主义者更环保啊ヽ(o｀；大家要为地球献一份力量啊！ATTENTION：稍微多煎一会儿，否则太快翻面会失败or会褪层皮

喏，我说吧会有点难看，可是它，它健康啊它！没有油乳酸菌成活率更大些啊！

还剩下来一点鸡蛋+酸奶，舍不得丢掉，摊了(￣Д￣)不能浪费啊筒子门

老妈上次买的果酱（自己买了之后嫌难吃就在没吃过(o_o)

搭上昨天买的南瓜粥（粗粮啊好东西啊这个纤维素虽然人体不能吸收但可以促进肠胃蠕动啊( ^ω^ )我把蓝莓酱涂上了PS：本来因为有酸奶就有一点淡淡的甜味（很淡的哦！）果酱可以不放（但放了好看嘛不是，而且额爱吃甜的）

她似乎很感兴趣呢。。。

似乎只是因为蓝莓酱甜甜的味道而感兴趣Σ（дlll）完了完了鼻子要凑上去了！PS：在下菜鸟一只第一次发贴还有望前辈们多多指教(((o(*▽*)o)))

做法2：馒头包子花卷

菜谱食材 葱 适量 盐 适量 油 适量 酵母 5g 中筋面粉 500g 做法步骤

拿出已经发酵好1个小时得面团，继续揉揉，再醒面20分钟。

20分钟后，出现这样蜂窝式就可以。

醒面期间制作包子馅子。

面擀面杖擀成饺子皮样子，把准备好馅子包进去（第一次包，不知道怎么拧）样子对不住了！

包子上第一层蒸笼（有块面剩下做馒头）。

第二层放花卷。

第三层馒头。

放好醒面30分钟后开火蒸15分钟，熄火焖5分钟即可！

花卷成功

包子成功。

馒头成功。

撕开

出盘。

做法3：花式馒头

菜谱食材 水 200g 小麦面粉 400g 酵母 1g 火龙果皮汁 一个皮榨汁 做法步骤

炸火龙果皮汁，记得过滤！

揉好的粉色面团！

无色面团！

发酵好的面团揉成常条，切成小剂子！粉色小点儿，揉成球状！原色擀成面皮！

原色包裹住粉色面团，像捏包子一样捏住滚圆！

滚好剂子，上面划十字！

取两色的面剂子，擀成椭圆色面饼！

两种面饼，落在一起卷成卷儿！

切成小剂子，也可揉成球状！看个人爱好！

擀5-6个剂子，擀成面皮子！

落在一起，用筷子使劲压一下，压印处切成两半！

葱切处卷起来，玫瑰花卷成啦！记得整整型哦！

凉水下锅，醒20分钟！

开火上气，蒸15分钟（大圆馒头蒸20分钟）关火焖2-3分钟！好吃的馒头就可以吃啦！

来张成品图！

成品

做法4：菊花馒头

菜谱食材 细砂糖 10克 南瓜泥 110克 酵母 2克 温水 20克 紫薯泥 110克 南瓜面团 适量 紫薯面团 适量 白鲨馒头粉 250克 做法步骤

南瓜、紫薯去皮蒸熟，用搅拌机打成泥，然后称好重量放置备用。水加热变温，然后放入酵母，静置5分钟。把南瓜泥放入面粉中，再缓缓倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（紫薯同理，水量按照面粉吸水性增减，）

然后用手揉成光滑的面团，放入烤箱发酵半小时到四十分钟左右。

将发酵好的面团，放在案板上撒上些许面粉进行排气，反复用干面粉揉入只光滑且有分量的面团，面团切开没有大气孔的状态。

揉好的面团平分为几份，大小随意，主要看你想吃多大多小。

将平分好的面团揉圆，取一块黄色面团擀薄，保住紫色面团，像包包子一样。

收口朝下，轻轻擀成面饼，不需要太薄。

用裱花嘴在中间轻轻按下一个圆，然后沿着这个圆将面饼剪成几个均匀的花瓣，你可以像我一样剪成6瓣、7瓣，也可以随意剪。

然后将花瓣两边轻轻捏起，再用牙签压一下纹路，再取一小撮面团，揉成圆，沾点水贴在中间，就形成一朵小花了。

做好的菊花馒头，放在蒸锅上盖上盖子再醒10分钟，冷水入锅，蒸15分钟后，再焖5分钟才可以揭盖。

完成啦

好看又好吃

做法5：奶香馒头

做法步骤

把面粉，白糖，酵母粉，牛奶混合，和面半小时，放置暖和地方发酵

三小时后，面发酵好啦

把面取出，排气，揉成大小均匀的球形，放置半小时，让面球再大一些

把面团放到蒸锅中，电磁炉调到1000瓦，蒸二十分钟就出锅了！

做法6：白胖胖的手工馒头

菜谱食材 面粉 500克 温水 适量 酵母粉 5克 做法步骤

面粉倒入厨师机的搅拌锅中，酵母粉也一起倒入，开低档将温水沿着搅拌锅边倒入，

成絮状之后转2档，继续搅拌成团，这个时间继续转4档5分钟即可

放入空盆里盖上保鲜膜进行密封发酵

发酵好

分成面剂

团成圆形即可，其实就一个窍门，就是多排气多揉面，要把里面的空气排完，然后面团一定要揉光滑，不能出现疙疙瘩瘩的情况，这样蒸出来的馒头才能又白又漂亮，一点不起皮也不会皱皱巴巴。

二次发酵之后在冷水基础上直接开火蒸13分钟即可，焖2分钟。

白白胖胖的馒头就完成了，松软可口，自己做的绝对比卖的好吃，不信你来试试!