做法1：香而脆的葱油饼

菜谱食材 葱 适量 盐 适量 油 适量 面粉 200 做法步骤

第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。

等冷却后，用手揉成团，要三光哦。

面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min

擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。

倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。

两边各切两刀，保留三分之一。

开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。

看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。

加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。

煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。

做法2：葱油饼

菜谱食材 鸡蛋 一颗 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 食用油 适量 烧烤粉 适量 做法步骤

面粉适量，油适量，一颗鸡蛋，全部揉和在一起，面粉揉的越久，做出来饼越松脆。

面粉揉好以后，放在盆里，用湿毛巾盖起来，这就是所谓的醒面。

大概半个小时，面醒好了，拿出来继续揉，这时候可以加适量的食用盐，烧烤粉之类的，揉到发亮后把面摊开，用擀面杖擀薄。

在摊开的面上涂上一层油，撒上葱花，如图卷起来。

卷好面之后，根据要做的饼的大小，扯出面盘成蚊香造型。

如图压扁。

用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。

下锅摊，油要多，火要小，慢慢摊。葱油饼最高境界就是，不小心把饼弄地上，竟然碎成了粉末。

做法3：烫面葱油饼

菜谱食材 葱 1个 高筋面粉 100g 猪油 15g 低筋面粉 20g 做法步骤

烫面和到三光，我和的不好，静置会，葱花和猪油低筋面粉的油酥，然后包起来

没放油，热锅干烙，其实放油煎会松香些

加杂粮粥咸蛋，简单一餐

做法4：葱油饼

菜谱食材 糯米粉 150g 小葱 适量 中筋面粉 500g 大葱白 1个 做法步骤

面粉和糯米粉加热水搅拌揉团，要有一定黏度哦

大葱白切碎，加入适量盐，锅里过下油，有香味扑鼻就可以捞起来放一边待用

小葱切碎沫

菜板上抹一层油，防止年粘板子，揉好的面取一小段，摊平，加入备好的葱白和小葱，对叠2次，就可以下锅煎了，一定是小火，不然容易煎焦的

很简单，不需要发面的，成品还不错吧

做法5：培根葱油饼

菜谱食材 盐 少许 面粉 50克 香葱 150克 五香粉 少许 鸡粉 少许 葱油 适量 培根 100克 菜籽油 适量 中粉 300克 做法步骤

中粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状

然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时

其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入50克面粉、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥

培根切成小粒

香葱切小，这是准备好的食材

把醒好的面团分成8份

取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥

撒上葱花和培根粒

在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷

全部卷起来，就成一个锥形

尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁

再次擀薄

锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎

煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油

成品图

做法6：葱油饼

菜谱食材 盐 半勺 面粉 2小碗 五香粉 1勺 色拉油 15ML 酵母粉 适量 京葱 1根 热水和冷水 适量 做法步骤

面粉发酵成功后，醒面10分钟，具体看别人的步骤

平底锅倒上油，小火慢煎

煎至金黄。出锅，完美