做法1：水煮肉片

菜谱食材 花椒 1 盐 1 姜末 1 葱花 1 淀粉 1 豆瓣酱 1 生抽 1 白糖 1 猪里脊肉 500g 生菜 1 干红椒 1 黄豆芽 1 菜花 1 鸡腿菇 1 藕片 1 做法步骤

猪里脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。

鸡腿菇切片，入沸水汆烫备用。

蔬菜入沸水汆烫备用。

生菜也汆烫备用。

炒锅放油，加豆瓣酱煸出红油，下少许糖调味，加水烧开。放入腌制好的里脊肉，水沸后停火。

将汆烫好的里脊肉连同汤汁倒入盛有蔬菜的锅内，开火烧沸。

另起一油锅，放姜末，花椒，干红椒爆香后，淋入里脊肉上，撒葱花即可。

做法2：宝宝也能吃的水煮肉片

菜谱食材 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 精盐 适量 白糖 适量 猪里脊肉 500G 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 粉丝 1把 豆芽 250G 甘蓝 4-5片 做法步骤

1,粉丝放水里泡软，甘蓝洗净撕片，金针菇剪掉根部，豆芽洗净。

2,猪肉切片放盐，糖，料酒，淀粉，酱油腌制5分钟!

3,甘蓝，金针菇，豆芽，分别用少量油炒软炒熟

4,重新起锅，倒油下入葱姜蒜花椒大料，少量郫县豆瓣酱炒出红油，炒一会儿全部捞出扔掉，添汤，有高汤最好，没有就用水，再把炒好的菜铺进去，最后放粉丝和肉片，大火煮沸，看肉片变色了搅拌一下，把粉丝搅匀，现在就可以下调料，盐，鸡精，酱油，蚝油，糖，按个人口味，根据自家宝宝的口味调汤，再煮上一小会入味儿就可以关火了!

第一次发菜谱，可能有不详细的地方，大家多包涵，有朋友做完也把照片发上来，互相学习，也可以DIY哦!

做法3：水煮肉片

做法步骤

肉片加1g盐、1g味精、半个蛋清和2g生粉搅拌均匀至上浆（静置10分钟），蒜肉切成蒜蓉备用，锅中放入800g水烧沸，倒入蔬菜包烫1分钟，捞出沥干，放入汤碗中待用；

锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下一半蒜蓉、水煮料包、干椒段和干花椒炒香，放入500g水烧开后改小火，依次放入浆好的肉片，烧至肉片熟出锅倒入碗中；

撒上另一半蒜蓉和新鲜青花椒，另起一锅，放入20g油和2滴麻油烧至锅边冒烟，将热油淋在蒜蓉和青花椒上即可。

做法4：水煮肉片

菜谱食材 花椒 花椒粉 八角 适量 青椒 适量 瘦肉 适量 食用油 适量 豆皮 适量 辣椒 辣椒面 豆芽 适量 姜蒜 适量 土豆片 适量 做法步骤

瘦肉切薄片放入生粉、料酒、生抽、少许盐拌均匀，放冰箱冷藏片刻

姜切片、土豆切片、豆皮切段，青椒切段，豆芽洗净，热锅放少许油，把这些蔬菜放入翻炒，加清水煮至断生，捞出铺在碗底，汤水留着备用

热锅爆香干辣椒、花椒、八角，捞出铺在蔬菜上，锅中加水烧开，一片一片放入腌好的肉片，肉片煮成白色即可，捞出铺在碗中

蒜末、辣椒面、花椒粉撒在肉上，锅中多放油烧热，快速浇在蒜末上

撒点味精鸡精，搅拌均匀。成品出炉

做法5：水煮肉片

菜谱食材 郫县豆瓣酱 适量 木耳 适量 猪里脊肉 适量 鸭血 适量 香菇 适量 油菜 适量 做法步骤

肉切成薄片 用料酒酱油盐 淀粉 味一下

鸭血 切片

香菇要用水多烫一下哦

炝锅 后 放入郫县豆瓣酱 炒熟 在放适量的水 烧开后 放入肉片 肉片不要粘连 木耳鸭血也要 煮下

提前烫好的青菜 和蘑菇 放在大碗里

把煮好的肉片 蘑菇 一起连汤都倒进碗里 在最上面放上多多的麻椒末 和辣椒末 在浇油 就可以吃了

做法6：水煮肉片

菜谱食材 瘦肉 半斤 做法步骤

肉切片，放蒜姜，酱油，盐，白胡椒粉。糖腌制半小时

锅里加油，放蒜炒香。加郫县豆瓣炒出红油。加水

放入配菜煮熟，捞出

肉片腌好加蛋清，少许生粉抓拌均匀，下锅里煮几分钟捞出备用

下蒜，葱末，辣椒，锅里加油烧热，淋入肉片里

Q:Markdown中如何设置标题？
A:使用数字符号（#），例如# 一级标题，## 二级标题等。
Q:Markdown中列表项如何表示？
A:列表项以破折号（-）开始，如 - 列表项1。
Q:怎样在Markdown中强调文本？
A:用星号（*）将文本包裹起来，例如*强调的文本*。
Q:Markdown里代码或命令怎么呈现？
A:用反引号（`）将代码或命令包围起来，如`print(\"Hello World\")`。
Q:引用文本在Markdown中如何表示？
A:使用大于号（>），如> 这是引用的文本。
Q:Markdown里如何添加链接？
A:将文本放在方括号 [] 中，后面紧跟圆括号 () 并在其中填入URL，例如[百度](https://www.baidu.com)。
Q:在Markdown里怎么插入图片？
A:用方括号 [] 填写替代文本，后面紧跟圆括号 () 并在其中填入图片URL，例如[示例图片](image_url)。
Q:Markdown中设置标题时，# 的数量有什么限制吗？
A:一般没有严格限制，但通常最多用到六级标题（######）。
Q:强调文本时，星号的位置有要求吗？
A:星号要完整地包裹住需要强调的文本，在文本前后都要有。
Q:链接的URL在括号里有格式要求吗？
A:URL需要是完整且有效的网址格式，例如https:// 或http:// 开头等。
Q:做法 1 中需要用到哪些食材？
A:花椒、盐、姜末、葱花、淀粉、豆瓣酱、生抽、白糖、猪里脊肉 500g、生菜、干红椒、黄豆芽、菜花、鸡腿菇、藕片。
Q:做法 2 里宝宝能吃的水煮肉片，粉丝要怎么处理？
A:粉丝放水里泡软。
Q:做法 3 中肉片上浆需要用到什么调料？
A:1g 盐、1g 味精、半个蛋清和 2g 生粉。
Q:做法 4 里瘦肉切片后需要用哪些调料腌制？
A:生粉、料酒、生抽、少许盐。
Q:做法 5 里香菇有什么特别的处理步骤？
A:香菇要用水多烫一下。
Q:做法 6 中肉腌制需要多长时间？
A:半小时。
Q:做法 1 中猪里脊肉切好后要怎么做？
A:猪里脊肉切薄片，刀背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。
Q:做法 2 中甘蓝、金针菇、豆芽要怎么处理？
A:甘蓝洗净撕片，金针菇剪掉根部，豆芽洗净，然后分别用少量油炒软炒熟。
Q:做法 3 中最后热油淋在什么上面？
A:撒上另一半蒜蓉和新鲜青花椒上。
Q:做法 4 中蔬菜翻炒后怎么做？
A:加清水煮至断生，捞出铺在碗底，汤水留着备用。