做法1：葡式蛋挞

菜谱食材 鸡蛋 4个 牛奶 160ml 淡奶油 200g 细砂糖 50g 低筋面粉 12g 蛋挞皮 18个 做法步骤

将奶油、牛奶、细砂糖放在小锅里，用一只筷子之字形搅拌均匀。如果着急用可以加热几秒钟，我一般都是放半小时以上。

放入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛。如果直接筛入低粉，就不用过筛了

摆入蛋挞皮，倒入蛋挞液，七八分满。烤箱210度提前预热8分钟，放入烤盘烤20分钟。图中中层是烤20分钟的样子，如果想焦一点多烤五分钟。或者放下层烤15分钟也可。

成品。

做法2：蛋挞

菜谱食材 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 低筋面粉 6克 挞皮 10个 绵砂糖 25克 做法步骤

准备材

淡奶油，牛奶，糖加热至糖化开。

液体凉了加鸡蛋

加面粉

到至八分满就可以了

烤箱190上下火烤18分钟就可以了！

做法3：蛋挞

菜谱食材 牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 一勺 挞皮 8个 绵砂糖 16克 做法步骤

将炼乳，白糖，牛奶，淡奶油混合搅拌，直到糖全部熔化，嫌慢可以放到微波炉里稍加热一下。

放入两个蛋黄，搅拌均匀，呈淡黄色，千万不能打发。

将挞液倒入准备好的蛋挞皮中，七八分满，九分也没关系(这些量倒八个蛋挞刚刚好)

烤箱预热220度，中层烤15-20分钟，我的烤箱我是调上下管220度，烤了15分钟，有焦化基本就差不多了。