蛋挞怎么炒才好吃的做法 精选做法6篇

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做法1:蛋挞

菜谱食材 牛奶 适量 淡奶油 适量 炼乳 适量 蛋挞皮 适量 蔓越梅 适量 做法步骤

把蛋挞皮先摆在烤盘上

配好蛋液

倒入

放入烤箱中,放在中间层,25分钟

出炉

做法2:蛋挞

菜谱食材 淡奶油 160ml 蛋黄 3个 炼乳 10g 纯牛奶 250ml 面包粉 20g 蛋挞皮 24个 绵纱糖 30g 做法步骤

纯牛奶绵纱糖淡奶油一起放牛奶锅里加热,一边加热一边搅拌,有点气泡就放一边冷却

以上冷却里加入蛋黄和面包粉一起搅拌,搅拌好过滤下,再把蛋挞水倒入蛋挞中

放烤箱上下火200度25分钟

时间到,开吃

买的是小蛋挞24个就一起做了,结果蛋挞水还剩下了就放蛋糕杯里,就成了布丁,热的吃好吃的不要不要的

来个近照,24个全吃完了好有成就感

做法3:葡式蛋挞

菜谱食材 牛奶 150ml 淡奶油 150ml 蛋黄 4个 细砂糖 20克 炼乳 45克 冷冻蛋挞皮 18个 做法步骤

蛋挞皮:将蛋挞皮提前半小时从冷冻室取出,放入烤盘待用。

鸡蛋:将4个鸡蛋从中间磕开,再用两手交替蛋壳将蛋清和蛋黄分离,将蛋黄放到大碗中。

蛋挞液:在大碗中倒入50ml牛奶,用筷子将牛奶和蛋黄搅拌均匀;在大碗中加入剩下的牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全融化;再加入淡奶油,顺时针慢慢搅拌均匀,制成蛋挞液。

预热:将方太烤箱通电、开机,选择“上下”模式,设置200℃,定时25分钟,按确认键,烤箱开始预热。

过筛:将蛋挞液过筛倒入量杯中,然后逐个倒入蛋挞皮中(8分满),调整蛋挞之间的间距。

烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

做法4:爱心葡式蛋挞

菜谱食材 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 15g 鲜牛奶 120ml 炼奶 15g 挞皮 8个(大的那种) 做法步骤

备好食材

除了挞皮,把其他的食材和在一起打匀

把挞皮摆好

把打匀的挞水用滤网过滤后倒进挞皮,8成就行了

放到烤箱内25分钟

喷香的蛋挞成功了,就这么简单,你也试试吧!

做法5:蓝莓蛋挞

菜谱食材 鸡蛋 1个 牛奶 110克 细砂糖 20克 蛋挞皮 7个 蓝莓 适量 做法步骤

烤箱预热上下220度。

准备好材料,挞皮买的市售的,提前从冷冻里取出回温。排入烤盘中。

将牛奶倒入干净不粘锅中,倒入细砂糖。

开小火进行加热,边加热边搅拌,让细砂糖融化。等到砂糖融化,搅匀,手在锅上方感受一下,不会烫手的温度,关火,让牛奶液慢慢自然降温到40度左右。其实下面步骤操作好,温度就差不多了。

煮好牛奶。另外取一个无水无油盆,打入鸡蛋。

用手动打蛋器搅打1-2分钟,搅打均匀。

然后过滤一下,把泡沫过滤掉。这是双层粉筛,所以只过了一次。上一步打蛋一定要打散,过滤才不会有蛋白团残留。

然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的蛋液中,一边倒一边搅拌,搅拌均匀即可

搅匀后建议再过滤一下,蛋挞液更细腻。

蛋挞皮中,先放入清洗干净的蓝莓。随意放,看个人喜好。3-5粒都可以。

然后平均倒入过滤好的蛋挞液。

放入预热好的烤箱中下层,上下220,烤18-20分钟左右。看自家烤箱温度,烤到蛋挞液凝固,顶部出现焦糖色烤斑,上色满意即可。

烤好,取出,冷凉一会,不烫手即可开动。

成品

成品

做法6:蛋挞

菜谱食材 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 炼乳 5克 挞皮 10个 做法步骤

将牛奶倒入碗里,再加一匀糖

再加淡奶油

将其混合均匀

再加三个蛋黄

加入五克炼乳

用打蛋器搅拌均匀

倒入蛋饼托内

将其倒好

放入烤箱上下220度烤15分钟

然后完成了

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