做法1：糖醋排骨

菜谱食材 冰糖 适量 葱 适量 生姜 适量 猪肋排 适量 做法步骤

把排骨放在冷水里焯一下

把肉里面的血水脏东西逼出来，有点惨不忍睹啊

生姜拍一拍 葱切断

焯好的排骨沥干

油烧热后 转小火 放入冰糖 熬化

排骨 葱姜 统统进锅 翻炒一下

沿着锅变倒入醋 大概两勺 适量老抽 倒水。小火慢慢煮啊

照片拍的有点渣，大概二十分钟左右 大火收汁，颜色慢慢就上了呀

自己吃 不注意摆盘啦

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 猪排骨 500g 做法步骤

锅烧热，加入色拉油和白糖，炒糖色，待锅中有烟出现放入排骨，快去翻炒，颜色均匀后放葱姜蒜，大料，花椒，香叶，继续翻炒

翻炒均匀后加入料酒，醋，海鲜酱油

加入水炖五分钟，大功告成，可以出锅了

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 花椒 3~5粒 盐 适量 香醋 4大勺 鸡精 适量 白糖 4大勺 生菜 4片 老姜 少许 白芝麻 少许 猪排 3斤 做法步骤

洗干净的猪排、不要焯、沥干水、直接下油锅。

要点是：猪排要沥干、油要多、放入老姜和花椒。

油多不会浪费、也不会不健康、猪排爆香以后、油全部沥做他用。

大火爆香至外表焦黄！

猪排焦黄以后、油全部撇去、加入滚烫开水齐猪排、不盖锅盖猛煮、此时放盐。

锅里水分全部蒸发掉后、加糖炒色、再加醋、加鸡精、生抽等。

上桌、加生菜垫底、事先爆香的白芝麻在猪排上就OK了。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 1汤匙 排骨 10-15小块 冰糖 3块 盐 适量 生抽 2汤匙 番茄酱 适量 老抽 2汤匙 水 适量 葱姜 适量 陈醋 4汤匙 做法步骤

洗净的排骨放入水中，再放入生姜，葱，料酒，焯一遍捞出洗干净

油锅放入冰糖和生姜

至冰糖融化后

倒入排骨翻炒

放入调味料，除番茄酱外

加入水漫过排骨，小火焖制40分钟

带汤汁收干差不多的时候

加入番茄酱翻炒上色

美味的糖醋排骨就完成啦

做法5：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 猪肋排 适量 做法步骤

抄水去血沫'掌握时间我的有点时间短了硬'

捞出沥水'把水沥干

油炸'炸到表面有些焦

锅里底油'炒姜蒜'排骨'放调好的汁'有淀粉一粘就出锅'

出锅'也可撒点芝麻'好看

做法6：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 1勺 盐 半勺 白糖 2勺 里脊肉 250g 生粉 20g 番茄酱 3勺 食醋 2勺 做法步骤

将里脊肉洗净切成条状，用料酒、生粉、鸡蛋清、盐腌制十分钟。

倒入多点的油，加入腌好的肉丝，炒散盛出。

留底油加入番茄酱，食醋，白糖烧开后，加入肉丝点几滴水淀粉使每根肉丝都裹上酱汁就可以出锅了。

撒上白芝麻。开吃