做法1：香煎嫩豆腐

菜谱食材 嫩豆腐 适量 烧烤料 适量 做法步骤

买了块豆腐，切吧切吧剁了~Ps：一定要薄片~

平底锅上油煎豆腐，一定要小火呦！

煎成出锅~洒上烧烤料。如果喜欢孜然，黑椒，番茄酱也都是不错的！

做法2：瑶柱肉沫酿嫩豆腐

菜谱食材 黑胡椒粉 少许 肉馅 250g都多了 嫩豆腐 3块 红葱头 15个左右 瑶柱 适量 青葱 适量 做法步骤

肉馅

嫩豆腐

瑶柱用温水泡半个钟，全部切碎

红葱头，用刀拍烂切碎

肉馅，瑶柱，葱头

加蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，盐用筷子拌好腌10分钟

豆腐平均大小切小块，用勺子在豆腐中间挖出一些，挖出来的豆腐可跟馅拌一起再酿豆腐

酿馅，零失败

上锅煎四五分钟变金黄色关火翻另一遍再煎煎四五分钟

正反面煎成这样就可以了，这时再倒半碗清水大火煮三分钟左右关火，将豆腐盛出盘，汤汁留锅再加少许盐和生抽，淀粉一勺用小碗装好加冷水溶化，倒入锅煮沸汤汁变稠关火再倒出淋上豆腐，撒上小青葱即可

装盘

成品

做法3：家常嫩豆腐鱼头汤

菜谱食材 姜 少许 葱 少许 大蒜 少许 红椒 少许 鱼头 半个 鹿茸 少许 （可不加） 嫩豆腐一盒 适量 做法步骤

煎鱼

煎到2面微焦 下姜 蒜 稍煸一下到热水 一定要热水哦 没过鱼头

放鹿茸嫩豆腐 香菇

大火烧开 小火炖30分钟 完了再放盐少许！ 出锅前10分钟再放红椒 出锅前2分钟放少许葱 OK 出锅！

做法4：鱼香嫩豆腐

菜谱食材 豆腐 适量 做法步骤

锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；

至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；

注入清水或高汤半杯；

加入所有调味料，及切块豆腐；

中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；

至汤汁浓稠时洒上葱花即可

做法5：煎嫩豆腐

菜谱食材 油 少许 豆腐 250g 黑胡椒 少许 食盐 少许 食醋 少许 做法步骤

油入锅加热至五分热，加入嫩豆腐每面煎两分钟。

煎至金黄色即可加盐加黑胡椒，出锅。（想要酸点吃的话，加点醋）

做法6：麻婆嫩豆腐

菜谱食材 蒜 4瓣 盐 2克 嫩豆腐 一盒 小葱 3根 味达美味极鲜酱油 1勺 味达美臻品料酒 1勺 做法步骤

好调料，做菜更简单美味。

葱伴侣的豆瓣酱香而不辣，做出来的菜色泽漂亮，小朋友也可以吃。

葱花提香增色。

最后撒花椒粉是必然步骤。

色香味俱全。

盒装嫩豆腐，用小刀切成方块。

冷水加盐，小心把豆腐倒入，再用小刀把豆腐分成正方体，不用把水烧开，微沸即可。

用漏勺小心捞出豆腐。

蒜，葱切碎，锅中加油炒香蒜粒。

加入葱伴侣6月香豆瓣酱。

小火炒香，加入味达美味极鲜酱油。

加入味达美臻品料酒，加少许开水煮沸。

轻轻加入豆腐，不要炒和翻动，晃动炒锅使豆腐都浸入调料汁中，沸腾就关火。

加入水淀粉，同样不能翻炒。

关火，加入葱花。

装盘，撒花椒粉。

家常的麻婆豆腐，简单快手。

嫩得只能用勺子舀着吃。