简介 冬菜已经有咸味，所以不必再加盐。 材料 冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干...

材料 排骨肉1片，地瓜粉适量，细面100公克，青菜少许，猪高汤250㏄，盐少许，葱花少许...

材料 鲷鱼片100公克，洋葱半颗，干辣椒1条，青葱1根，盐适量，低筋面粉适量，酱油200cc，工研醋50cc，镇江醋50cc，味淋50cc，砂糖20cc...

材料 蟹肉脚200克，起司条少许，洋葱1个 ，蘑菇200克，马铃薯泥20克，奶油适量，全蛋1个，蛋黄1个...

材料 鲜虾2只，地瓜1个，青椒1个，茄子1个，鲷鱼片1尾，香菇1朵，低筋面粉100克，鸡蛋1个，冷水100cc，出汁300cc，酱油150cc，味淋50克，萝卜泥 适量，...

简介 煮酱汁时，可将鲜香菇刻花，花面朝锅底煮，可入味。 材料 鸡腿 1支 ，鲜香菇 1朵，小黄瓜丝适量...

材料 奶油乳酪抹酱200公克，柠檬1/2个，果糖30公克，凤梨200公克，起酥片10片，蛋液适量...

材料 奶油乳酪抹酱100公克，鲜奶油200公克，细砂糖30公克，吉利丁片1又1/2 片，樱桃酱100公克...

材料 奶油乳酪抹酱100公克，果糖50公克，桑椹100公克，冰块200公克...

材料 吉利丁125g，动物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁苹果适量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋面粉80g，玉米粉10g，发粉1.5g，香草精1g，可可子130...

材料 肋眼牛肉7~8kg，奶油5大匙，西芹1颗，红萝卜1颗，parsley少许，九层塔少许，洋葱少许，大蒜少许，月桂叶少许，黑胡椒盐少许，辣椒少许，蕃茄膏适量...

材料 火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，...

简介 作法4中，放入面煳后直至开关跳起，中途绝对不可将锅盖打开，否则马拉糕就无法发起来了。 材料 低筋面粉...

简介 若无炖盅，可用一般的锅代替，先用保鲜膜封好再入电锅蒸，以免参气挥发散去。 材料 软骨排300公克，干香...

简介 1.因菇类本身味道较淡，可勾薄芡使口味较浓郁。 2.也可以选用超市都有卖的整包综合菇类，非常方便。 材料...

材料 鳕鱼1片，葱段适量，葱丝适量，姜丝适量，盐1小匙，酒1大匙，紫苏梅3∼4颗，梅汁1大匙...

材料 米两杯，去骨鸡腿两支，洋葱1/2颗，鲔鱼罐2罐，黑橄榄适量，迷迭香料少许...

材料 青蒜１支，咸猪肉4两，辣椒2支，酒1大匙，清水2大匙...

材料 熟香肠2节，青蒜1支，辣椒2支，酒1大匙，酱油1/2大匙，清水2大匙...

材料 绞肉2两，水煮花生2两，五香豆干4片，毛豆2两，胡萝卜1/3条，竹笋1/2支，酒1大匙，辣豆瓣酱2大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，清水1/2杯，太白粉水1...

材料 特制杏仁海绵蛋糕1片，杏仁巧克力鲜奶油300公克，香蕉2条，奇异果1又1/2个，300公克，烤香蕉1条，奇异果2/3个，水蜜桃2/3个，薄荷叶少许，果胶少许...

材料 高筋面粉 600公克，低筋面粉 400公克，泡打粉 30公克，盐5公克，奶油 300公克，鲜奶 450cc...

材料 鸡腿肉200公克，白果20公克，菠菜梗30公克，太白粉适量，紫苏梅肉100㏄，酒50㏄，酱油25㏄，细砂糖15公克...

材料 青甘鱼杂500公克，白萝卜1条，姜1小块，青葱1根，细砂糖500㏄，酱油70㏄，味淋50㏄，酒30㏄...

材料 鸡腿肉2只，芋头1个，太白粉适量，白萝卜泥100公克，葱花适量，七味粉适量，味淋300㏄，酱油40㏄...

材料 鳕鱼180公克，白萝卜泥少许，萝卜梗叶1支，姜泥200公克，细砂糖100公克，酒酿65公克，酒45㏄...

简介 玉味噌做好后可冷藏保存1个月以备不时之需，料理时取适量加入高汤或烧除酒精的酒，再调成浓稠状即可。 材料...

简介 茶泡饭须用热腾腾的白饭制作才会好吃，而茶泡饭所用的汤汁通常为煎茶、烘焙茶或富有柴鱼香气的高汤，食用时亦可加入少许绿芥末。 材料...

材料 竹荚鱼2条，青葱2根，干辣椒2根，低筋面粉适量，酱油200㏄，醋50㏄，镇江醋50㏄，味淋50㏄，细砂糖30公克...

材料 发菜200公克，姜丝适量，山药泥少许，金箔少许，细砂糖350㏄，醋150㏄，味淋50㏄，酱油30㏄...