对于怀孕的朋友来说，吃对补汤不仅能养胎，还能缓解孕期不少不舒服的小毛病。很多孕妈孕早期容易犯困乏力，孕中后期又会脸色蜡黄、睡眠不好，连皮肤都变得暗沉粗糙，喝对一碗温和的补汤，比吃一堆补剂要舒服得多。今天就给大家分享一款适合孕妈喝的西洋参炖鸡汤，不光能补气养血，还能明目润肤，做法也简单，新手孕妈也能一次做成功。

先给大家说说，为什么这款汤适合孕妈养胎，很多人觉得西洋参偏凉，孕妇不能碰，其实只要控制好用量，西洋参的凉性刚好能中和鸡汤的油腻，不会让孕妈补得上火长痘、便秘难受。

怀孕之后，很多孕妈会因为气血不足经常头晕，站起来的时候眼前发黑，还有的人因为孕期激素变化，皮肤发黄长斑，晚上睡不好的时候眼睛还会干涩发红。西洋参本身能补气滋阴，不会像红参那样大补上火，搭配鸡肉一起炖，能慢慢把气血补上来，气血足了，胎儿发育也更稳，孕妈的脸色和皮肤状态也会跟着变好。

再给大家整理需要准备的材料，都是很容易买到的常见食材，不用找什么稀罕货。
主料是新鲜的土鸡半只，最好是走地鸡，皮下脂肪少一点，炖出来的汤不油腻，喝了不会长太多体重。西洋参不用买特别贵的，选3到5克切片的就够了，量太多反而会过补。
然后搭配一点补气的辅料：红枣3颗，去核之后用，避免上火。枸杞1小把，大概10克左右，能明目。还可以加3片山药，干的新鲜的都可以，新鲜山药要切厚片，干山药提前泡半小时就行。想要有点清甜口感，还可以加一小块玉竹，大概5克就够，能润肺滋阴，夏天喝也不会觉得闷。
最后准备一点去腥的调料：生姜2片，料酒1勺，盐一点点，不用放别的大料，保持汤的原汁原味就好。

很多人炖鸡汤之前处理鸡肉不对，炖出来的汤腥气重，还浑浊不好看，这里说一下处理鸡肉的小细节。把半只鸡剁成大小合适的块，放进冷水锅里，加姜片和料酒，开大火把水烧开，焯个3分钟左右，看到水面飘出浮沫就可以捞出来了。捞出来之后一定要用温水把鸡块冲洗干净，不能用冷水，不然鸡肉遇冷收缩，炖好之后肉质会发柴，咬不动。

接下来就是炖的步骤，我一般用砂锅炖，炖出来的汤味道最香，没有砂锅用电炖锅也可以，一样方便。
把冲洗好的鸡块放进砂锅里，一次性加够足量的温水，不要中途加水，要不然汤的鲜香味会散掉。加好水之后先开大火把水烧开，然后把表面剩下的一点点浮沫撇干净，再放入西洋参片、红枣、山药和玉竹，姜片也一起放进去，转最小火慢炖1个半小时就差不多了。

这里要提醒孕妈们，西洋参放的时间不要太早也不要太晚，放太早营养会炖得太散，放太晚味道出不来，和鸡块一起放进去就刚好，量一定要控制在5克以内，哪怕你觉得自己体虚，也不要多加，孕期补养讲究温和，过补反而对身体不好。

炖到最后10分钟的时候，再把枸杞放进去，枸杞放早了会炖烂，汤会变酸，出锅前5分钟再加一点点盐调味就可以，不要放味精、鸡精这些调料，鸡肉和西洋参本身的鲜香味就足够了。

不少孕妈会问，喝这款汤有没有什么需要注意的地方，我整理了几个大家问得最多的点，给大家提个醒。
首先，不是整个孕期都能随便喝，孕早期胎儿还不稳定，西洋参有一定的药性，前三个月最好不要喝，等到孕中期胎儿稳定了，再开始喝，一般一个月喝2到3次就够了，不用天天喝，补过头容易让胎儿长得太大，不好顺产。
然后，体质偏寒，经常拉肚子、手脚冰凉特别严重的孕妈，要少喝，或者把西洋参的量再减到2克，加一小块黄芪进去中和凉性，喝了之后如果没有不舒服再继续喝。如果本身就是容易上火，经常便秘、口舌生疮的孕妈，喝这个汤就刚好，能补气血还不上火。
还有，很多孕妈怀孕之后容易皮肤痒、长湿疹，对鸡肉过敏的就不要试了，换成瘦猪肉也可以，不过鸡汤的鲜味肯定会差一点。

我身边有个朋友怀孕之后，整个孕中期都靠这款汤养着，她之前孕中期经常头晕，查血常规说有点轻微贫血，不想吃补铁剂胃难受，就每个星期喝一次这个汤，喝了一个多月，再去查气血就上来了，脸色也比之前红润很多，她自己说原来晚上睡觉经常醒，眼睛干得睁不开，现在睡眠好了很多，皮肤也不像之前那样暗黄长小痘痘了，整个人状态好了特别多。
其实怀孕的时候补养不用追求贵重的食材，找对适合自己体质的，温和慢慢来就好，这款西洋参炖鸡汤不油不腻，味道清甜，大部分孕妈都能喝，如果你也有气血不足、皮肤暗沉的小烦恼，不妨抽个周末给自己炖一碗，喝完整个人都舒服。
最后还要提醒大家，每个人的体质不一样，如果你有妊娠高血压或者糖尿病，喝之前最好先问一下你的产科医生，确认适合自己再喝，毕竟养胎最重要的就是根据自己的身体情况来调整，适合的才是最好的。

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[Q]：孕妇可以喝西洋参炖鸡汤吗？
[A]：孕中期胎儿稳定后，控制好喝西洋参的用量（3-5克以内），大部分体质的孕妇都可以适量喝，孕早期不建议饮用。
[Q]：西洋参炖鸡汤养胎有什么功效？
[A]：它可以补气养血，改善孕妇气血不足引发的头晕，还能帮助缓解眼睛干涩，长期适量饮用也能改善孕期暗沉肤色，有润肤美白的效果。
[Q]：做西洋参炖鸡汤需要准备哪些材料？
[A]：主要材料是半只走地鸡、3-5克西洋参片，辅料可以搭配3颗去核红枣、10克枸杞、3片山药，再加2片生姜、1勺料酒和少量盐调味即可。
[Q]：西洋参炖鸡汤具体要炖多久？
[A]：鸡块焯水处理后，转最小火慢炖1个半小时即可，枸杞要在出锅前10分钟再放，避免炖烂发酸。
[Q]：体质偏寒的孕妇能喝西洋参炖鸡汤吗？
[A]：偏寒体质可以少放西洋参，将用量减到2克，再加一小块黄芪中和凉性，喝后没有不适就可以继续喝。
[Q]：孕期喝西洋参炖鸡汤频率多少合适？
[A]：不需要天天喝，一个月喝2-3次就足够，补过头容易让胎儿体积过大，增加顺产难度。
[Q]：炖西洋参炖鸡汤有什么需要注意的小细节？
[A]：鸡块焯水后要用温水冲洗，不能用冷水避免肉质发柴；炖的时候一次性加够温水，不要中途加水，放盐要少，不需要加额外的调味品提鲜。
[Q]：有妊娠糖尿病可以喝这款汤吗？
[A]：如果有妊娠并发症，包括妊娠高血压、糖尿病，喝之前最好先咨询产科医生，确认适合自身体质再饮用。