明天就是高考了，不少家长为了让孩子吃得舒服、发挥稳定，早早就开始准备三餐。想给孩子补营养这点能理解，但有时候不小心踩了饮食的坑，反而可能给孩子帮倒忙。今天就跟大家说说，高考前一天和考试这两天，绝对别给孩子碰的五类食物，最后还给大家整理了夏天吃凉拌菜的安全指南，看完心里就有数了。

第一类就是生冷的大排档、街头冰饮这些。夏天天气热，孩子可能也馋这口，不少家长想着孩子辛苦了这么久，考前满足一下心愿没关系。其实真不是瞎担心，街头摊点的食材卫生没法保证，冰饮一下吃太多，会让肠胃突然受刺激，很容易引发腹痛拉肚子。真要是考试中途跑厕所，那可太影响发挥了。我身边就有朋友家的孩子，考前一天跟同学出去吃冰撸串，当天半夜就闹肚子，第二天考试整个人都没精神，想想都可惜。

第二类是从来没吃过的新奇大补食材。很多家长觉得，高考要补，得买点名贵的海参、鱼翅，或者从没吃过的进口水果，给孩子开小灶。可你想想，孩子的肠胃早就习惯了日常吃的东西，突然吃从没碰过的新奇食材，很容易出现过敏或者消化不良的情况。之前看过新闻，有家长给孩子考前吃新鲜的河豚鱼干，结果孩子上吐下泻，连考试都没能进考场。补营养真不用追求新奇，平时吃着没问题的食材，换个做法做好吃点就行，安全永远是第一位的。

第三类是太油太腻的重口菜。不少家长做红烧、油炸，觉得这样孩子爱吃，营养也足。但太油的东西吃了之后，容易让人犯困，还会加重肠胃负担。尤其是中午吃完就要午休，下午还要考试，吃完一肚子油乎乎的，孩子坐着都不舒服，脑子也跟着昏沉，怎么能集中精力答题呢？考试这两天的菜，尽量多搭配清炒、蒸煮的做法，少放太多油和辣椒，保持清淡适口就好。

第四类是容易产气的食物。比如豆浆、红薯、洋葱这些，不是说这些东西不健康，只是考试的时候，要是总胀气反酸，孩子坐不住也没法专心。尤其是本身肠胃就比较敏感的孩子，考前这两天尽量少吃这类食物，避免出现尴尬的状况，影响答题的状态。

第五类是含有酒精的食物，还有功能性饮料乱喝。现在很多网红甜品、料理里会加一点酒调味，比如酒心巧克力、啤酒鸭之类的，家长别觉得那点酒精不算事，对于敏感的孩子来说，可能会影响反应速度，还容易犯困。另外不少家长觉得功能性饮料能提神，给孩子灌好几瓶，其实功能性饮料里的咖啡因含量不低，喝多了会导致心跳加快、失眠，本来孩子就有点紧张，喝了之后更睡不着，第二天考试肯定受影响。真要提神，喝一杯温淡的茶水或者纯牛奶就够了。

夏天高考，很多家庭都喜欢做凉拌菜，清爽开胃孩子也爱吃。但凉拌菜做不好很容易出问题，这里给大家整理了安全吃凉拌菜的几个要点，照着做就不会出错。

首先处理食材的时候，生熟一定要分开。切生肉生菜的刀和砧板，跟切即食凉拌菜的一定要分开，别混着用，避免把生食材上的细菌带到凉菜里。如果家里只有一套砧板，切完生的一定要彻底洗干净，用开水烫一遍再切凉菜。

然后食材一定要处理干净。做凉拌菜的蔬菜，最好提前用淡盐水泡15到20分钟，能去掉大部分残留的杂质和虫卵，吃着更放心。如果是做荤类的凉拌菜，比如凉拌牛肉、凉拌耳丝，一定要彻底煮熟煮透，放凉之后再拌，不要半生不熟就上桌。

拌好的凉拌菜尽量当天吃完，不要留到第二天。夏天温度高，就算放冰箱，凉拌菜放久了也会滋生大量细菌，第二天再吃很容易引发肠胃不适。要是做多了吃不完，干脆直接扔掉，别舍不得，吃坏肚子反而得不偿失。

最后还有一点，很多人做凉拌菜喜欢加生蒜、生洋葱这些，本身没问题，但是一定要现吃现切现拌，提前切好放着，不仅营养流失，也更容易沾染细菌。

其实高考饮食不用太刻意，总的原则就是跟平时吃的差不多，保证干净卫生，清淡适口，避开上面说的这几类坑，就不会出问题。家长也别太紧张，你越放松，孩子也能更安心地去考试。希望每个孩子都能吃好睡好，正常发挥，考出自己满意的成绩。

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[Q]：高考前哪些食物不能给孩子吃？
[A]：主要有五类：生冷街头食物和冰饮、从没吃过的新奇大补食材、过于油腻的重口菜、容易产气的食物、含酒精食物和过量功能性饮料。
[Q]：为什么高考前不能吃从没吃过的大补食材？
[A]：孩子肠胃已经习惯日常饮食，突然食用没接触过的新奇食材，很容易引发过敏或者消化不良，反而影响考试状态。
[Q]：太油腻的食物为什么不适合高考期间吃？
[A]：太油的食物会加重肠胃负担，吃完容易让人犯困昏沉，影响考试时的注意力和精神状态。
[Q]：高考期间可以喝功能性饮料提神吗？
[A]：不建议多喝，功能性饮料咖啡因含量较高，喝多容易导致心跳加快、失眠，加重孩子的紧张感，影响休息，喝温茶或纯牛奶就足够。
[Q]：高考吃凉拌菜有什么好处？
[A]：夏季高考天气炎热，凉拌菜清爽开胃，更符合考生的食欲，能避免因为天热出现食欲不振的问题。
[Q]：做凉拌菜怎么保证安全？
[A]：首先要做到生熟刀板分开，蔬菜要先用淡盐水浸泡干净，荤菜要彻底煮熟，拌好的凉拌菜尽量当天吃完不要隔夜，现吃现拌口感和安全性都更好。
[Q]：凉拌菜吃不完可以放冰箱第二天吃吗？
[A]：不建议，夏季温度高，即使放冰箱，凉拌菜存放过程中也会滋生大量细菌，第二天食用很容易引发肠胃不适，尽量现做现吃，吃不完直接丢弃。
[Q]：高考期间饮食总的原则是什么？
[A]：不需要刻意大补，尽量保持和平时饮食习惯一致，保证食材干净卫生，口味清淡适口，避开禁忌食物就可以了。