报告老师，聪仔在底下偷吃。老师这太香了，这是我爸做的180秒。连古代猿人都会做孜然火腿拌面，噗呲噗呲把火腿切成条，煎煎炒炒，焦焦香香的。葱哥煮面，我来调灵魂酱汁儿，蒜蓉、小米辣、孜然...

放假时餐桌上少不了螃蟹，怎样蒸出鲜甜螃蟹呢？这里有技巧。今天我来教大家，这个手法叫冻冰冻冰块。不管是花蟹、梭子蟹还是其他螃蟹，蒸的时候脚会乱动，脚掉了里面的鲜汁就会流走，要保持完整...

牛肋骨已送到家，今天教你做中式牛类。先准备番茄、大蒜等食材……煎香后放入砂锅，加黄酒、冰糖等调料，先不加水收浓，再加热水，小火焖后大火收汁。这样做出的中式牛肉骨超入味，肉多能吃三碗饭...

这个做法的番茄牛腩清清爽爽，适合夏天，牛肉饱含汁水，汤很开胃。同样都是番茄炖牛腩，为啥你炖出来的肉不好吃，汤也不好喝？其实有时候真不是你技术的问题。因为现在市面上大多数的番茄都没什...

这条鳗鱼知道吗？半成品鳗鱼那么大，一条超级大才38块钱，120块钱的鳗鱼炒饭到底要怎样做才更有价值？一般餐饮的毛利在45%到50%，特别是这种贵价菜，其毛利不能跟炒土豆丝、炒青菜相比，会高一...

你好，老师，那个肉沫土豆丁在家里怎么做才好吃？今天我教你。咱选黄土豆，要面的那种，切成小丁后加水洗净。切点淀粉、香葱末、葱姜蒜，喜欢吃辣就切个小辣椒。先把辣椒肉末炒香炒透，再放土豆...

油炸冰激凌，炸完以后赶紧吃，里边都不化，外边倍儿烫，里边倍儿凉。奶油啊、饼干碎，我们的小彩虹。这个有油炸冰激凌啊，现在好像这个网上还挺多的，是吧？呃，实际上这道菜30年以前咱们在酒店...

老饭骨有三把刀，咱们来介绍下小片刀、大片刀及反骨刀用途。第一把是2019年的大切片刀，复合钢双面开刃，刀身木樊纲，切肉、菜、跺小鱼骨头很合适，大师用了快五年，手感轻便省劲儿。小片刀和斩...

6小时别的都熬化了。为啥大家爱喝老奉谷银杏熙酸梅汤，就这原因。乌梅、山楂、甘草、丹桂花、玫瑰茄、白砂糖，全凭食材熬出酱红色，没烟熏味，没香精色素、防腐剂，熬6小时食材充分溶解，才有这...

够吃了，吃过了别吃了。煮泡面有啥好吃，尝尝这爷爷23年炒面新吃法。番茄炒面小夏飞刀，啦啦啦，请叫我下刀客。条件允许放热水，黄金时间一分29.6秒，把面里水控净甩呀甩，甩到小朋友不敢尝。放...

今天来做一个西瓜冰棒，挖出西瓜肉，用搅拌机打碎过筛后倒入模具冻2小时。将椰奶加糖搅拌均匀，往模具中倒一小层再冻2小时。把猕猴桃去皮切块打碎过筛倒入模具冷冻4小时以上，脱模即可，非常好...

手撕鸡怎么办？也办不出你那鲜味。做手撕鸡无需多调料，有美极鲜就行。先加五小勺美极鲜味汁、姜丝、蒜泥、香醋、白糖、橄榄油。鸡腿下锅加水煮，水下锅，开锅撇浮沫，浸泡20分钟。捞出快速冷却...

嘿，大肘子，对不起啊，饭啊秃噜了啊。酱汁肘子软烂不腻，肉香四溢。今天呢咱们在家呢就是做点简单的东西，大家都能做的，往里都能做的东西啊，又方便。所以说今天呢我们做一个肘子用最简单的方...

这孩子呀天生就爱吃糖，咱们就可以在家里边直接做这种QQ弹弹的QQ糖啊。我们把火龙果去掉表皮，切成小丁后放小蜜篓里压压汁儿，取100克火龙果汁加75克藕粉、五克左右白砂糖，搅成浆状。把调配好...

肥肠新鲜却不想洗怎么办？老饭骨用传统去腥工艺帮您洗净。这里有肥肠、猪肺、猪五花、炸豆腐，此面火烧该有的一样不少。十五味香料，十七道工序，一口秘制老汤，让您足不出户就能吃上地道北京味...

炖羊肉香料千万别放错。首先八角不能放，放了汤色会变黑……《炖羊肉超鲜攻略：用好关键香料，解锁美味羊汤》在炖羊肉的世界里，香料的选择可是一门大学问。今天就来给大家分享一份超实用的炖羊肉...

这道菜源自经典《红楼梦》，成本不高但费事，现用鲜茄子等食材制作。### 《红楼梦》菜品制作攻略《红楼梦》中的菜品一直令人着迷，今天就来教你制作其中一道经典菜。首先是食材准备，这道菜用到...

到底哪一块牛排嫩呢？今天就教大家来煎菲力西冷不嫩但香，肉眼嫩度不如菲力。菲力虽小却嫩，很多人买了觉得是碎肉，其实它本来就那么大。煎菲力时，再次强调牛排不要水洗，用厨房抹布吸去表面多...

一定要对它使用暴力，它就是春笋。第一步对它开膛挖心，去掉老地方，一开为二，用米汤煮，放上米汤。这笋自古以来就被称为君子。煮十分钟后，将笋拍死切段。蒜拍松，用豆油、香油、大蒜煎籽，放...

80年代练习时，家常海参算大菜，如今再做此川菜。### 家常海参烹饪攻略家常海参是一道美味的川菜，深受人们喜爱。下面为您详细介绍家常海参的烹饪攻略。首先是食材准备。干海参泡发很关键，一般...

你好，老师，又一个奥运会冠军陈梦回家也喜欢吃海鲜。甭管了，今天我教你一个海边都没吃过的韭菜炒花蛤，就一个字儿，那就是鲜。这个花蛤买回来啊最怕有沙子，怎么去沙子呢？今天我教你啊，都说...

耍起来草鱼背开，哎呦，这辣椒说糊没糊，恰到好处，对齐活好酸菜鱼怎么还吃点肉啊？哎对对，咱家做的汤汤没汤，但是也要吃出饭店的感觉出来。哎哎，所以说来了一块肥的五花肉，借点窍门，比店里...

想在家招待朋友可以试试这个好看好吃的基围虾，很简单哦。把虾头掰下来，虾尾用加了盐和姜片的水汆熟，酱汁用两份美乃滋配一份番茄酱，可以再加点辣酱油或bisco辣椒酱，虾壳剥掉，留下最后一截...

做一个酸菜白肉，这菜家喻户晓，在家做也能成极品。猴哥好哎猴哥哎你好你们好。猴哥哎，哎呦这回就就等会儿胡老师您先别说，问完您好，还没问我呢。是啊，不是，他要再不问我，我也照顾你。还有...

春天在无锡吃到独特青团，用麦苗青汁，工序多，纯天然超美味。《探索无锡独特青团制作攻略：品味麦苗青汁的别样美味》 无锡独特的青团一直吸引着众多食客。今天就来为大家详细介绍如何品尝到这...

这麻辣拌拌啥最好吃哦？宽粉条、肉丸子一盆料。把喜欢的食材丢锅里煮熟透加盐就行。酱汁秘密在这儿，香浓28酱咋卸28酱汤，雪碧滑动时，八角、花椒、小茴香、开水器自然冷却，像冰淇淋。生抽、白...

这道菜学会了，你就往餐桌上这么一端，你家老爷们儿小媳妇，如果不夸你两句，你来找我。菠菜去根儿，一切为二，焯水的时候稍稍来点油，开锅以后把菠菜放进去，焯的时间不用太长，差不多有个十来...

好多非常高档的酒店用这个方子做醉蟹，交给咱的任务是吧？让咱们自相残杀，一人做一个蟹。这个东西就是一家一做法，一家一方子。呃，我做的那个醉蟹是原来因为我自己开烤鸭店卖醉蟹，原来我烤鸭...

今天咱主要讲脆皮炸生蚝，分享详细制作过程与技巧《脆皮炸生蚝攻略》：要做出美味的脆皮炸生蚝，掌握好制作比例是关键。低筋面粉、泡打粉、油和水的用量需精准，比如低筋面粉250克、泡打粉15克...

跟着小倌来学正宗的芒果糯米饭。Ok变了没？新东方。对。祝你报废。《芒果糯米饭超详细攻略：正宗做法大揭秘》芒果糯米饭是一道美味又独特的东南亚美食，深受大家喜爱。今天就跟着小倌来学习正宗...