材料 主料：净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色酱油3茶匙，八角l粒，花椒2克，陈皮2克，香油，生粉，姜，葱各...

简介 造型美观，清凉可口，是夏令佳品。 材料 主料：活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25克，芹菜25克，...

材料 香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油...

简介 鲜嫩香郁，松软可口。 材料 主料：鱼脯一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱...

材料 主料：花生米（３００克），冻猪油（６０克），白糖（４０克），五香粉（少许），椒盐（少许）...

简介 炸制海鲜河鲜、味道鲜香 材料 主料：鲜对虾500克，净胡萝卜15克，水发香菇15克，葱白10克，净冬笋10克，...

简介 颜色透明、香嫩不腻 材料 主料：蹄膀，硝...

简介 清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。 材料 主料：圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子，糖荸荠，罐...

简介 汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。 材料 黄豆嫩豆腐300克，黄牛肉，菜油、蒜苗各...

材料 主料：鲳鱼……750克，干淀粉…15克，白糖………20克，胡椒粉……0.5克，酱油……15克，猪骨汤…100克，花生油……500克，蒜瓣…10克，绍酒……20克，咖喱粉……0.5克...

简介 肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。 材料 主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75...

材料 主料：猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7.5克，白糖25克（约耗...

材料 主料：海瓜子300克，青葱1根，红辣椒1根，蒜2瓣，姜1小块，九层塔1把，辅料：酱油膏3大匙，酒2大匙...

简介 著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味. 材料 槟榔芋头，...

材料 主料：带鱼一条(一斤左右)，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。...

材料 主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨...

简介 1． 鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。鲈...

材料 主料：牛肉(后腿)250克， 辅料：水发木耳100克，菠菜25克， 调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克...

材料 主料：豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克， 调料：盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10...

材料 主料：鲜鱿鱼1300克，韭黄250克， 调料：盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克...

简介 味道鲜美香醇，食之甘爽宜人。 材料 主料：鱼肚200克， 调料：白酒50克，白酱油20克，味精5克...

简介 此汤菜鲜色白，中有肉馅，饶有风味。 材料 主料：河鳗500克， 辅料：冬笋25克，火腿25克，猪腿肉200克，...

简介 外酥里嫩，十味调香，佐酒上品。 材料 主料：猪里脊肉400克， 辅料：荸荠50克， 调料：酱油20克，白砂糖...

简介 滑糯，鲜香。 材料 主料：芋头500克，油菜25克， 调料：盐3克，味精3克，植物油25克，豌豆淀粉5克...

简介 红艳夺目，酥脆香郁，柔嫩鲜醇。 材料 主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克， 辅料：面包屑75克...

简介 质地软糯，汁白而稠，味甘美鲜醇。 材料 主料：鱼唇300克， 辅料：猪排骨(大排)500克，火腿15克，小麦面...

材料 主料：河鳗500克， 调料：盐5克，料酒15克，白皮大蒜15克，姜10克，小葱15克...

简介 菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。 材料 主料：菜花125克，北豆...

简介 色白、肉嫩、菜软嫩，和醇可口。 材料 主料：大黄鱼300克，大白菜(小白口)900克， 辅料：鸭蛋70克，小麦...

材料 主料：猪腿肉5000克， 调料：白酱油500克，白砂糖400克，赤砂糖250克...