简介 干丝绵软，汤汁清纯。 材料 鱼翅，豆腐方干，菜心，高汤...

简介 鱼肉鲜嫩腴美，火腿腊香。色彩悦目。 材料 主料：鲜活鳜鱼750克，冬菇15克。网油175克，熟火腿末10克，...

简介 鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。堪为色、香、味三绝。四、山珍野味菜烹。 材料...

简介 色红白，香醇厚，味甜咸，形素雅，诱人食欲，食后经久不忘。 材料 主料：金华中方熟火腿300克，熟瘦火腿...

简介 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在 家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味...

简介 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 材料 主料：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，...

材料 主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。...

简介 酒香浓郁，肉酥入味，甜咸可口，肥而不腻，别有风味。 材料 主料：去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克，...

简介 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，民常鲜美可口。 材料 主料：鸭，清水，精盐，花椒，五香粉，葱...

简介 色泽淡雅，咸鲜清爽。 材料 主料：豆腐，碧螺春茶，水发枸杞，精盐，食用油，水淀粉...

材料 主料：鲥雨1尾750克，火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。...

材料 主料：去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖，绍酒，酱油，葱白段，姜片，花椒，陈皮，芝麻油，熟猪油，茶叶，白糖各适量。...

简介 色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口。 材料 主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。 调料：绍酒50...

材料 藕条，水面筋，糖，醋，酱油 做法...

简介 色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。 材料 主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克，盐，味精各...

简介 咸鲜合一，豆腐滑嫩。 材料 主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒， 辅料：葱丝少许，红椒丝几根，姜3片， 调...

材料 主料：去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋，砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。...

简介 造型美观，色泽金黄，腐嫩肉鲜，口味醇和。 材料 主料：豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，...

简介 口感独特，营养丰富。 材料 主料：油豆皮， 辅料：胡萝卜，香菇，豆腐，火腿，小葱， 调料：盐，鸡精，...

材料 净鸭掌500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖、香油、酱油各适量...

简介 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜――油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱...

材料 主料：鲜河蟹肉350克(其中20％为蟹胱油)，白肉，脚肉各适量，熟肥膘30克，黄酒50克，姜5片，葱2条，白糖，生粉各适量。...

简介 鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。 材料 主料：乳鸽， 辅料：胡萝卜，洋葱，芹菜， 调料：盐，辣酱油，黄油，胡椒粉...

简介 美观，香辣适口。 材料 主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉...

材料 主料：水发莲子200克， 辅料：红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量， 调料：清油50克，白糖50克...

简介 肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常。 材料 主料：猪助条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克...

简介 墨鱼（又叫"八爪鱼"）是中国四大海产鱼之一，分布很广，从最北边的渤海海域到最南端的南沙群岛一带均有出产，尤以舟山群岛最多。墨鱼体呈袋形，背腹略扁平，头发达，...

材料 主料：虾仁300克，鲜豌豆100克， 辅料：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量， 调料：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克...

材料 主料：肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油，葱结，姜块，八角，桂皮各适量。...

简介 色美金红，香甜酥烂，肥而不腻。 材料 主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱...