材料 主料：羊腿肉300克，干辣椒100克孜然粉1汤勺（15克），料酒2汤勺（30ml），酱油2汤勺（30ml），盐1茶勺（5克），白砂糖1汤勺（15克），淀粉2汤勺（...
简介 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。 材料 主料：净羊里脊肉...
简介 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜 材料 主料：土豆（黄皮）300克， 辅料：大葱5克，...
材料 羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克...
材料 主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。...
材料 主料：牛肉（瘦）500克， 辅料：胡萝卜150克， 调料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米淀粉25克，鸡油25克，大葱20克，姜15克，白皮大蒜15克，八...
简介 肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。 材料 主料：带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，...
材料 羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶...
简介 酱香浓郁，口感咸鲜，很有嚼头的疙瘩配合鲜香的肉末和各种脆脆的蔬菜颗粒......哎好吃的无法停口。 材料...
材料 主料：豆腐（６５０克），口蘑（７５克），京葱丝（４０克），姜丝（２大片），黄酒（少许），白糖（少许），酱油（少许），味精（少许），清汤（...
材料 主料：羊肉或牛肉500克，大葱150克，香菜50克，料酒10克，酱油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克...
材料 主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。...
材料 主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。 调料：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清...
材料 主料：北豆腐1块，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙 调料：宝黄1/2碗，高汤2碗，盐1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉少许，淀粉水1/2汤匙...
简介 传统北京菜,特点是菜形完整,皮红肉烂,肥而不腻. 材料 主料：带皮五花肉750克，冰糖250克...
简介 此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。 材料 主料：大白菜500克，白...
简介 肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。 材料 主料：，：[原料]河虾250克，九制陈皮15...
材料 主料：素排骨３００公克。酱油，面粉，太白粉各１大匙，水２大匙红色食用色素少许（以上为排骨腌料）。蕃茄酱，糖，水各２大匙，辣油１／２大匙。...
材料 红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙...
材料 主料：鲜猴菇半斤，青椒半个，红萝卜1小块，红椒1只，玉米笋2只 调料：味精少许，豆瓣酱1大匙，酱油半大匙，香油少许...
简介 “打傀儡”：北京昌平地区农村主食的一种。莜面含有蛋白质，脂肪和碳水化合物；豆角有维生素。有除湿热、去风痛、消积滞功能。 材料...
材料 豆皮2张，豆芽4两，小黄瓜1条，红萝卜丝半碗，芝麻酱适量...
简介 火腿肉方150克、莲子、枣、水发银耳 材料 主料：火腿肉方150克，莲子，枣，水发银耳。...
材料 主料：黄鱼1条，大蒜瓣30粒，姜2片，葱3根，油6杯，高汤2杯。酱油4大匙，白胡椒粉1／8小匙酒，白粉1大匙，糖3大匙，水2大匙。...
简介 清脆爽口，酸甜解腻。 材料 主料：莲藕， 辅料：京糕，白兰瓜，核桃仁， 调料：盐，白糖，白醋...
简介 酸甜适口，清香无比。 材料 主料：黄瓜，梨，山楂，白糖，琼脂。...
材料 主料：明虾（７只），整花椒（少许），京葱（１根），姜片（少许），黄酒（少许），白糖（少许），盐（少许），麻油（少许），清汤（６５０克）。...
简介 北京风味名菜，此菜鳝鱼肉制鲜嫩，且有祛风，补虚等功能。 材料 白鳝300克，生菜150克，味精1克，精盐4...
材料 主料：浮皮200克，腰果10克，白果10克，红萝卜10克，青豆角10克，生姜10克。 调料：花生油30克，盐10克，味精13克，白糖3克，湿生粉适量。...
材料 主料：嫩肥公鸭1300克，姜8克，葱结50克，精盐10克，花椒6克，五香粉4克，料酒40克，香油15克熟菜油2000克。...
