材料 主料：带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣，甜面酱，料酒，酱油，白糖，精炼油各适量。...

材料 主料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉，姜，蒜各8克。...

材料 主料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙，老抽...

材料 主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油...

材料 主料：牛肉，山楂或茶叶包，桂皮，大料，花椒，香叶，陈皮，良姜，肉蔻，草果，酱汁，葱段，姜片...

简介 色泽红亮，麻辣鲜香，鱼头滑爽，肉质细嫩，佐酒下饭两相宜。 材料 主料：花鲢鱼头1个（约1000克），魔芋...

材料 主料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒，甜面酱，精盐各5克。...

简介 鲜藕有清热凉血，生津益气的作用，对有心烦、口渴、口苦、易饥饿表现的糖尿病患都来说是最佳食品。 材料...

材料 主料：豆腐10两（约400克） 辅料：牛肉末，青蒜苗段 调料：豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油...

简介 色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。 材料 主料：活肉蟹，干辣椒节，花椒，辅料：姜片，蒜片，葱节， 调料：精...

简介 色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带甜味。 材料 主料：红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明...

材料 主料：牛肉750克，马铃薯2个，沙拉油3大匙，清水6饭碗，老姜一片，葱一根。 调料：盐一茶匙，酒一大匙，味精1/2茶匙。...

简介 滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨 材料 主料：蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，...

简介 四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效 材料 主料：香菇25克，竹笋15克， 辅料：金针1...

简介 “香酥鸭”是川菜中的一道名菜。世界著名喜剧大师卓别林在品尝了“香酥鸭”后，称赞它是“令人终身难忘的美味”。传统“香酥鸭”的制作工序主要有三道：即先将鸭子腌渍入味，...

材料 主料：菜心250克，干贝150克， 辅料：油，冬笋片各25克，鲜蘑30克，鸽蛋1个，姜20克，葱15克，调料：精盐5克...

材料 主料：鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油...

材料 主料：猪肘子，雪山大豆， 辅料：葱节，绍酒，姜，川盐...

材料 主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗...

简介 口味酸甜，微麻微辣。 材料 主料：明虾。哈密瓜，黄瓜，山楂糕，彩椒末，法香，葱，姜，蒜。盐，白糖，...

材料 主料：小龙虾。 做法...

简介 这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。 材料 主料：扁豆250克，花生米100克...

材料 主料：洋芋，香葱，花椒粉。 做法...

材料 主料：萝卜，藏红花。精盐，味精。 做法...

材料 主料：鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。 调料：姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1...

简介 冬笋脆嫩，鲜辣麻香。 材料 主料：净冬笋400克。红辣椒1个，绿蔬菜100克。精盐3.5克，味精2.5克，芝麻酱...

材料 主料：猪肥膘肉500克。红枣75克，洗沙50克，糯米100克。红糖15克，猪油10克，白糖20克，水豆粉10克。...

材料 主料：猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克，大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖，姜各10克，味精，葱各3克。...

简介 味鲜微辣，爽而不腻。 材料 主料：泥肠或热狗肠， 辅料：洋葱，胡萝卜，干辣椒， 调料：辣酱油，白糖，...

简介 香酥适口，鲜咸微辣。 材料 主料：鱼尾， 辅料：洋葱，红柿子椒，葱，姜， 调料：盐，鸡精，淀粉，辣椒...