简介 洁白的芙蓉中点缀金黄红蟹块，加红油相衬，格外美观，蟹肉鲜香微辣，芙蓉滑嫩，软硬相配，别具风味。 材料...
简介 味酸甜，鲜美适口。 材料 主料：鲤鱼800克， 辅料：玉兰片15克，胡萝卜15克， 调料：豌豆淀粉5克，盐3克...
简介 造型大气，味鲜美，皮焦香肉嫩滑，鱼香、葱香、酒香、蒜香、酱香融为一体。 材料 主料：鲢鱼2000克， 调...
材料 主料：猪肘500克， 调料：大葱10克，姜30克，酱油30克，白砂糖10克，黄酒15克，味精1克，八角2克，糖色5克，花生油25克...
简介 色泽红亮，酥软醇香，肥而不腻。 材料 主料：肥瘦猪肉400克，辅料：香菜5克，调料：八角1克，香叶1克，...
简介 此菜表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。 材料 主料：猪排骨(大排)1000克， 辅料：对虾20...
简介 鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。 材料 主料：净雏鸭750克。猪肉30克...
简介 汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。 材料 主料：猪排骨250克，白菜头250克， 辅料：葱姜，肉汤，清油， 调料：...
简介 传统山东菜，此菜保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。 材料 鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，...
材料 主料：大骨棒，海带，五花肉，海鱼（黄花鱼，鲅鱼等），莲藕，白菜，豆腐（老豆腐），花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加...
材料 主料：对虾4-6头， 辅料：葱，姜，料酒，盐，味精，糖，醋...
材料 主料：猪大肠3条（重约75o克）， 辅料：香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少许，葱末，蒜末各5克，姜末2.5克， 调料：绍酒10克，酱油25克，白...
简介 灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。 据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官...
材料 主料：带皮五花肉750克，板栗300克， 辅料：湿淀粉25克，葱姜少量， 调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤...
简介 四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣 材料 主料：牛里脊肉250克，芹菜100克，辅料：姜丝15克，...
材料 排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋...
简介 珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美观，味甜香糯，受到人物的喜爱。 材料...
简介 干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。 材料 主料：草鱼（...
简介 成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。 材料 主料：牛肉300克，青椒200克，辅料：油3大匙， 调料：①料酒半匙，酱...
材料 主料：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙...
简介 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快...
简介 色红质嫩，咸鲜微辣。 材料 主料：猪瘦肉，青笋，姜，葱，蒜，泡红辣椒，盐，味精，酱油，白糖，醋，料...
简介 泡菜味浓，开胃下饭。 材料 主料：河虾， 辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜， 调料：盐，鸡精，酱油，...
材料 主料：黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂，豆瓣酱，盐，味精，糖酱油，胡萝卜丁，冬笋丁，葱和姜末各适量。...
简介 口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 材料 主料：四川腊肉150克，西芹，百合，...
材料 主料：小龙虾300克，大蒜50克，姜，葱各10克。花生油500克，盐10克，味精12克，胡椒粉少许，清汤100克，麻油5克。...
简介 鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。 材料 主料：鲜活鲫鱼三条（每条约150克）...
材料 皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量...
材料 主料：凤爪500克，泡山椒一瓶。 做法...
材料 主料：乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。...
