简介 外酥里软，尤其适合中老年人食用。 材料 茄子2个，肉末少许，蛋清或地瓜粉，盐...

材料 主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。...

简介 清香适口。 材料 主料：小园茄子4个，水发口蘑，水发木耳，鱼子酱各100克，葱头10克，油炸核桃仁50克，...

简介 柔软润香,鲜咸适宜.(请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形)。 材料 主料：茄子500克，海米25克...

简介 软烂适口、味道香浓。 材料 主料：长形茄子300克，猪油40克，酱油35克，精盐3克，红辣椒2个，大蒜3瓣，...

简介 色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。 材料 主料：茄子， 辅料：土豆，葱，姜，蒜， 调料：盐，鸡...

材料 主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。 做法...

简介 香鲜微辣，清香可口。 材料 主料：茄子， 辅料：胡萝卜末，西芹末，野山椒末， 调料：精盐，酱油，沙茶...

简介 红亮油润，汁浓味美。 材料 主料：茄子500克，花生油500克，(实耗40克)酱油25克，味精2克，精盐3克，水...

简介 茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。 材料 主料：牛肉，茄子， 辅料：小葱，蒜，青红柿子椒， 调料：盐...

材料 主料：嫩茄子150克，鱼肉50克， 辅料：红椒1只，生姜5克，葱5克， 调料：花生油300克（实耗20克），盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量...

材料 主料：茄子2个重约500克，半肥瘦猪肉约180克，姜米1/2汤匙，干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙，麻油1/2茶匙调料：老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙，碎黄糖...

材料 主料：茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。 调料：1，盐，生粉各¼茶匙，水，油各1/2汤匙； 调料：2，...

简介 色泽鲜艳，营养丰富。 材料 主料：猪肉馅，辅料：茄子，土豆，胡萝卜，柿子椒， 调料：盐，鸡精，酱油，...

材料 主料：茄子，大酱（最好是东北的黄豆酱） 辅料：葱，花椒...

简介 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。 材料 主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱...

材料 主料：茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙...

材料 主料：茄子1条，绞肉3大匙，白米1杯，水1杯 调味料A：酱油1大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油1/3大匙 调味料B：葱末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣椒末1/3...

材料 主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。芡料...

材料 主料：半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条， 辅料：尖嘴辣椒2只，西青椒2只，茄子半只， 调料：生粉1茶匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许...

材料 茄子，素火腿甜辣酱（蘸料），脆浆，火腿片...

材料 主料：茄子，葱，萝卜 做法...

材料 主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配， 辅料：茄子，西红柿，鲜奶酪。...

材料 主料：长茄子，羊肉馅，小西红柿。洋葱，番茄酱，法香，红粉。...

简介 蒜香浓郁，咸鲜可口。 材料 主料：茄子500克，蒜头10克 辅料：葱末，姜末，盐，酱油，花生油，味精，料...

简介 咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味...

简介 软烂咸鲜，浓香味美，经济实惠，营养丰富。 材料 主料：肥瘦猪肉75克，土豆（黄皮）75克，茄子，75克，...

简介 色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。 材料 主料：肥瘦猪肉80克，茄子，400克， 辅料：玉兰片10克， 调料：大...

材料 主料：茄子(紫皮，长)300克， 辅料：九层塔15克，肥瘦猪肉50克， 调料：白皮大蒜5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，豌豆淀粉3克，植物油20克...

简介 色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。 材料 主料：茄子(紫皮，长)750克， 调料：花生油80克，料酒10克，盐8克...