煎酿豆腐
健康功效
胡萝卜:清热解毒 香菇:化痰
食材用料
嫩豆腐 500g 鲜肉 200g 胡萝卜 1根相克食物 香菇 1个相克食物 蒜 5g相克食物 葱 5g相克食物 油 15g 盐 适量 生抽 适量 老抽 少许 淀粉 少许 煎酿豆腐的做法1.成品图
2.准备好材料
3.肉加入胡萝卜，香菇，葱花剁碎
4.豆腐切成长方形，挖去中间部分
5.肉末加入多余的豆腐，加少许盐，生抽，淀粉，油搅拌均匀
6.用一个小勺子把肉酿在豆腐里，填满
7.全部酿好，备用
8.热锅下油
9.下入酿好的豆腐，肉面朝下煎
10.煎至金黄，翻面
11.两面煎至金黄，加入适量清水
12.盖锅盖焖五分钟
13.调个汁，蒜，生抽，少许老抽，少许盐
14.五分钟后加入淀粉水
15.汤汁浓稠时加入调好的酱汁
16.收汁加入葱花，出锅
17.出锅后的模样
小贴士
嫩豆腐比较嫩，口感较好，切的时候和挖的时候要小心，因为嫩豆腐比较容易破，要轻拿轻放