做法1：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材 姜 三片 料酒 1勺 土豆 2个 大料 两颗 葱 半根 盐 一勺（半汤匙约4g） 西红柿 1个 番茄酱 3勺 牛肉 750g 做法步骤

选肥瘦的牛肉，这样炖起来会很香，先把大块牛肉用开水焯一下，这样容易切丁。

葱姜备好，锅热后放油，放入葱姜，爆香后放入切入的牛肉丁。

在锅里翻炒，多炒一会。

西红柿

洋葱切好备用。

土豆切好，用水泡上。

牛肉翻炒5分钟后，把洋葱和西红柿放进锅里。翻炒，放入番茄酱。料酒。

放入土豆，翻炒均匀。

放入开水，漫过刚刚好。

呵呵，现在你就可以看着它们在锅里舞蹈吧！

10分钟后，放入盐，搅拌均匀就可以出锅了。

呵呵！闺女等你回来品尝了。❤

做法2：番茄胡萝卜土豆炖牛肉

菜谱食材 姜 5片 料酒 1勺 土豆 一个 胡萝卜 一个 冰糖 适量 葱 2大根 盐 适量 桂皮 1小块 八角 1个 红辣椒 两个 豆瓣酱 1大勺 香菜 一根 生抽 2勺 青蒜 一根 番茄酱 一勺 老抽 1勺 番茄 一个 黑胡椒粉 适量 牛肉 500g 做法步骤

牛肉洗净净泡1小时左右，期间换水泡好后与冷水一起下锅煮开关火，捞出沥干备用准备 八角 桂皮 姜 葱 冰糖

冷锅倒油 放豆瓣酱小火慢熬出红油转大火放姜 八角 桂皮 红辣椒 爆香

放牛肉翻炒放料酒去腥

放老抽 生抽 冰糖翻炒出香

放末过牛肉的开水放葱大火烧开转小火炖煮50分钟左右至牛肉软烂后放适量盐调味继续煮5分钟即可

有砂锅的直接倒砂锅中炖味道会更好一点

准备 胡萝卜 土豆 番茄

胡萝卜滚刀切放汤锅煮

土豆番茄滚刀切

煮至胡萝卜用筷子能戳动时放土豆继续煮

煮至土豆用筷子能戳动时倒掉水，加牛肉汤再煮

煮开放番茄继续煮至都软烂后 放适量的盐 和番茄酱 黑胡椒粉 调味

撒上青蒜末关火，吃的时候撒点香菜末即可

营养又美味

适合冬天的暖心菜哦！

做法3：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材 料酒 少许 土豆 1个 盐 少许 香菜 适量 西红柿 1个 姜片 适量 大葱 适量 牛肉 500g 做法步骤

食材准备如图，我选的是牛腱子，也可以换成牛腩更容易炖烂一些；一人份的话西红柿和土豆1个就够啦～

牛肉冷水下锅焯一下，把血沫打掉就可以捞起来了，可以把残留在肉面上的血沫清洗干净

另起锅放牛肉，葱段，姜片，一点点料酒（为了去腥），然后放一大锅冷水，烧开后转小火炖1个小时（主要还是根据自己的情况哈，把牛肉煮软就可以了）

然后就可以炒西红柿和土豆了，这一步是为了让西红柿出汤汁，味道会更香一些，觉得不够浓的还可以放一些番茄酱（减肥的朋友可以用橄榄油炒哦）

最后把炒好的西红柿土豆和牛肉一起再炖20分钟左右就可以啦～时间越长土豆越烂糊，汤汁更浓稠哦～

完成啦！我很喜欢吃香菜，所以最后会撒上香菜，盐根据自己的口味来放哈，其实很简单而且也不会长胖，蛋白质，碳水，维生素这一碗汤都包含了，营养丰富又美味！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材 土豆 2个 西红柿 1个 牛肉 1500克 做法步骤

牛肉焯水，焯出血沫，牛肉可以买牛腩最好，买不到你就买斤头巴脑

准备炖牛肉的料，西红柿一个，洋葱一个，姜片，花椒 大料 香叶 桂皮 辣椒

高压锅里加油一点点，加白糖，最小火，炒糖色，焦糖色就行了，把牛肉和香料都加进去，

炒3分钟吧，香料和牛肉炒香，倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺盐，十三香 和鸡精 都加一些。

热水，倒入热水，没过牛肉，高压锅压15分钟

压好了，尝尝咸淡，如果肉已经很软烂了，就把汤倒出来炖土豆，要是肉不太烂，就一起在咕嘟咕嘟10分钟土豆。

无敌好吃！

肉烂糊 汤鲜美 番茄土豆完美融合

祝大家中秋节快乐