做法1：白菜油条鲜肉馄饨

菜谱食材 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 浓汤宝 适量 生姜 适量 五花肉 适量 白菜 适量 油条 适量 馄饨皮 适量 做法步骤

五花肉绞成肉馅，用适量的生姜、盐、葱、鸡精、生抽、料酒拌匀入味

白菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎

油条切细备用

将以上材料混合在一起，倒入少许油，再放入浓汤宝，搅拌均匀。

开始包馄饨。

下入包好的馄饨，煮熟，即可

可按各人口味，加醋、加葱花、加老干妈、加酱油。

做法2：鲜肉馄饨

菜谱食材 蚝油 1勺 盐 适量 鸡精 1g 生姜 适量 白胡椒粉 少许 芝麻油 适量 小葱 适量 馄饨皮 适量 猪前腿肉 适量 做法步骤

肉剁碎 小葱切葱花 生姜切碎 加盐 鸡精拌匀再剁几分钟 放碗中 加蚝油 芝麻油 搅打上劲

小碟里放水 馄饨皮内侧一边抹上水 中间放肉馅

对折粘合

反过来再左右粘住

如图所示

一大碗

熬好的筒骨汤

菜碗里放葱花 盐 鸡精 胡椒粉 芝麻油 紫菜碎（即食紫菜 ） 如果家中有虾皮的还可以放虾皮 （补钙杠杠滴）

锅中烧开水一个一个放入馄饨 煮开加少许水 再次浮起即可

碗里浇上高汤

不怕辣的可以再来一勺油泼辣子或老干妈辣酱拌匀 味美鲜香的鲜肉馄饨

做法3：黑木耳香菇鲜肉馄饨

菜谱食材 梅头肉 250 做法步骤

梅头肉250克剁碎(一定要用刀剁碎，不能用绞肉机，剁出来的肉馅才会出浆，不会散),泡好的干木耳稍微晾干水份，剁碎，一碗半份量左右，香菇四五个剁碎挤掉水份， 芹菜，香葱，一两根剁碎，喜欢香菜就放点香菜，三四片姜剁成末。肉馅剁好后用筷子同一方向一边搅拌，同时一边加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，适量胡椒粉，盐，几滴香油，搅拌差不多上劲，有点难搅拌了，加入半个鸡蛋液，再继续搅拌上劲，最后倒入葱芹菜，木耳香菇，搅拌均匀就可以了。如上图搅拌到这种粘稠状就可以了，只有搅拌上劲，馅料才会紧实，馄饨口感才会弹牙[嘿哈]最后用紫菜汤做汤底，剩下鸡蛋液煎好切条。

比外面还好吃哦

做法4：鲜肉馄饨

菜谱食材 姜 5g 胡椒粉 1g 葱 20g 清水 62ml 600ml 盐 2g 2g 猪肉 150g 香菜 一棵 面粉 125g 紫菜 2g 黄酒 5ml 牛肉粉 0.2g 做法步骤

面粉放入容器中

面粉中间扒个面坑，倒入清水

将面粉与清水搅拌均匀

将湿面粉揉成面团

将面团放入保鲜袋中静置30分钟

猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

醒好的面团取出，揉成光滑面团

将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片，将面片切成等宽的长条面片

将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮

取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅

将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头

将两头搭在一起，捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子

包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上

锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出

另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。

做法5：鲜肉馄饨

菜谱食材 料酒 1瓶盖 酱油 1勺 盐 1小勺 猪肉末 250g 馄饨皮 200g 做法步骤

把所有调料倒入肉末里拌匀，腌制30分钟。

包法随意，我这种是江浙那边流行的样式。

水煮滚后，放入馄饨，还可以加一些紫菜，美味营养。全浮起以后关火，加入盐，觉得油不够的还可以加一点猪油，味道更香。

成果展示。味道鲜美。

做法6：鲜肉馄饨

菜谱食材 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 蛋皮 适量 生抽 适量 虾皮 适量 大葱 适量 紫菜 适量 鲜猪肉 适量 生姜水 适量 做法步骤

虾皮，紫菜，蛋皮，生抽，盐少许备好

煮开水，加入

提前备好的鲜肉馅——鲜肉，盐，生姜泡水，糖少许，料酒，拌匀待用。包馄饨。

水开后煮馄饨，飘起来捞出即可。