做法1：企鹅馒头

菜谱食材 水 150g 细砂糖 25g 酵母 3g 中筋面粉 300g 奶粉 14g 红曲粉 适量 食用竹炭粉 适量 做法步骤

用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。

加入糖、奶粉和面粉。

搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。

选择1档搅拌40秒左右，再用2档搅拌大概5分钟，就成光滑的面团。

取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团，取10克面团加入红曲粉和成红色面团。

用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大（大概50分钟）

小面团发酵10分钟左右可以了，将黑色面团擀簿，擀成长方形，如图切成梯形，这个梯形的其中一边很短的。

另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下做为前肢。

红色面团弄一丁点分量可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来，以防风干。

这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间。然后将面团分成35克/个的小面团。

将馒头坯揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。如图摆放好，可以在沾一点点水，贴得更牢固。

再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟。

水烧开后，上锅蒸，转中小火蒸13分钟，关火继续焖3分钟再揭盖。

成品图

成品图

做法2：玫瑰馒头

菜谱食材 白糖 适量 面粉 400 红薯 一个 酵母 适量 紫薯 一个 做法步骤

红薯紫薯分别洗净去皮切薄片，记得切薄，蒸起来快一些。蒸熟后捣烂冷却。

酵母事先用温水化开，温度不能太高。揉团光滑后醒10min

下挤，擀圆，每6个错位叠一起，卷好，对切，整形。遗憾过程太忙，没留照。

双色玫瑰

紫色玫瑰一朵

黄色玫瑰一朵。

一盆玫瑰花

做法3：宝宝辅食牛奶南瓜小馒头

菜谱食材 糖 少许克 盐 少许克 面粉 250克 牛奶 80毫升 南瓜 50克 酵母粉 3-4克 做法步骤

南瓜去皮，切片或小块上蒸锅蒸，用筷子扎如果软了，可以拿下来，用勺背压成泥晾凉

盆里放面粉加酵母，盐和糖（小宝宝可以不加），把牛奶微波炉加热到温热，倒进面粉里，用筷子一起搅拌成絮状，加入南瓜泥，如果干可以加点水，用手和成面团，光滑不粘手的状态，如果面团湿可以加点面粉，适当调整面团；盖上屉布锅盖温暖处醒发二十分钟，面团长高，用手戳一下不回弹

醒发好面团拿出来，分小块，用手揉成圆的小馒头或者做卡通造型，垫上烘培纸，上蒸锅蒸15-20分钟。小朋友自己做的兔子和小熊也是很可爱吧。