做法1：面包馒头

菜谱食材 鸡蛋 两个 盐 少许 馒头 两个 做法步骤

把馒头切成薄厚适中的片。

把鸡蛋打入盘里，搅拌均匀。

打开电饼铛预热3分钟。

用筷子依次把馒头片放入盘中裹满鸡蛋液，然后放入预热好的电饼铛。

3分钟后松软可口的面包馒头就出锅了！

做法2：紫薯馒头

菜谱食材 面粉 250g 核桃 数个 葡萄干 若干 紫薯 4根 做法步骤

蒸熟压成泥

剥核桃，弄碎点

葡萄干

以上各种料和面粉，少量牛奶，酵母粉，不要加水，揉搓，弄成棍状，切，不要太宽

切开，小点好拿，容易吃

上锅蒸，约15分钟，熟了，口感不错，卖相差点

做法3：红糖小馒头

菜谱食材 红糖 半碗 小麦面粉 五大碗 白芝麻 适量 泡打粉 5g 高活性干酵母 5g 做法步骤

红糖分一半用热水化开，放凉备用，酵母用温水化开，加入面粉中，加入泡打粉，温水活面，揉成光滑面团放到暖和的地方发酵一小时以上。面团中间戳个洞不回缩就是发好了。

面团排气后，揉成长条，均分成小块。红糖和面粉按照2:1比例混合均匀，放两勺白芝麻，面揉成圆片放一勺红糖馅，像包包子一样收口，口面朝下，用虎口揉圆。

静置一小时进行二次发酵，面团拿在手里轻轻的仿佛没有重量就是发好了。

蒸笼放蒸笼纸，冷水入锅，上汽后蒸15分钟，关火焖5-10分钟后出锅即可。

做法4：新玉米馒头

菜谱食材 水 适量 细砂糖 50g 酵母 3克 普通面粉 300克 新鲜玉米浆 150克 做法步骤

中筋面粉300克，称好备用。

玉米粒100克，放入料理机中加入适量的水，打成米浆备用。

白糖50克备用。

安琪酵母3克备用。（这是一克的勺子）

把白糖/酵母/玉米浆/面粉，全部混合。

用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

用手指沾少许面粉，戳一下发好的面团，如果戳的小洞不回缩，就证明发酵好了。

案板上撒少许干面粉，揉至面团中间无气孔就可以了。

把面团整成长条圆柱状。

用刀切成大小相等的形状。

冷水上蒸锅，醒发20分钟，进行第二次发酵。

开火，水开以后大火蒸15分钟，关火后焖五分钟，便可开吃。

玉米飘香的大馒头。