做法1：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 料酒 1勺 葱 适量 盐 1勺 香醋 5勺 白砂糖 3勺 老抽 1勺 猪肋排 500g 做法步骤

猪肋排洗净 沥干水分 切成适量的宽度 用淀粉抓匀

热锅凉油 放入葱段和姜片后煸出香味 放入抓好淀粉的肋排 翻炒片刻后加入事先调制好的糖醋汁 （香醋5份 糖4份 水3份盐1份 料酒1份）大火开后 转小火15-20分钟

20分钟后看肉质 大火收汁出锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 大料 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 花生油 适量 香叶 适量 桂皮 适量 味极鲜 适量 做法步骤

排骨小块，洗过后，放入锅中加冷水烧开3分钟，卯干净！

排骨用味极鲜，料酒，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，醋，糖腌制20分钟

另起锅，四勺花生油加三勺的糖，小火烧，要不断的搅动，起泡后加入，炸好的排骨，翻炒，加老抽，醋（红醋最好，我用的普通米醋），继续翻炒，收汁！

做法3：中国传统必备的糖醋排骨

菜谱食材 排骨 500g 冰糖 比醋多 生抽 适量 食用醋 适量 醋精 一点 做法步骤

给一点点瘦肉，因为它小块可以很好的入味的，更加适合你即刻尝试味道。

排骨，用热水烫一下。

生姜、蒜子下锅，加油爆炒。炒香

下排骨，继续翻炒，直至排骨、瘦肉变色，没有血色

加酱油，加醋精，加点白酒，继续炒

加水末过拍过，盖锅子，中火

准备冰糖和食用醋

排骨们准备干水了，加事先准备的冰糖和醋，用小火

差不多没汁就可以了。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 10-15小块 冰糖 适量 酱油 2汤匙 蚝油 3勺 可乐 200ml 生姜 5片 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙 做法步骤

排骨先焯水，煮10分钟放入米酒姜去腥

排骨放在锅里煎一下，放入冰糖炒出糖色，加入生抽，蚝油，盐翻炒一下，加入可乐，没过排骨，小火慢炖30分钟，炖到收汁即可，后加入陈醋

做法5：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 15ml 糖 25g 盐 4g 生抽 15ml 白糖 50g 姜片 3片 老抽 10ml 陈醋 15ml 前排 500g 做法步骤

排骨洗净冷水下锅焯水，加生姜料酒去腥，煮至排骨变色，捞起来，用凉水冲洗干净。

热锅冷油放适量白糖或者冰糖，炒至糖化掉变色。

糖色炒出来以后下洗干净的排骨，翻炒均匀表面有点焦黄色的时候，加一勺老抽，两勺生抽，两勺陈醋，一点点的料酒。

颜色均匀以后，加入开水，水没过排骨

大火煮开后加盖子转中火，根据个人口味，可以煮久一点，建议炖软一点会更入味

软到自己喜欢的口感后，大火收汁，根据自己的口味放盐，因为之前放了老抽，就已经很有味道了所以我没放就刚好，然后撒上芝麻，我没有撒，因为家里没有撒上会更好看一点。

然后酸酸甜甜的排骨就做好啦，看着都流口水，操作非常的简单。