做法1：尖椒土豆丝

菜谱食材 土豆 1个 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 色拉油 适量 尖椒 2个 做法步骤

将土豆洗净去皮切丝，浸在水里备用，尖椒洗净去籽去蒂，切丝备用。

冷锅热油，待油热后加入尖椒丝翻炒。

然后再加入沥干水分的土豆丝翻炒。

根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精调味，再翻炒均匀后就可以了。

爽口的尖椒土豆丝就做好了。

尖椒土豆丝好美味哦！

做法2：尖椒土豆丝

菜谱食材 土豆 2个 盐 2克 葱花 少许 食用油 适量 水 适量 尖椒 1个 做法步骤

土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。

尖椒洗净切丝

锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。

加入盐，煸炒。

这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。

加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。

做法3：尖椒土豆丝

菜谱食材 姜 3克 蒜 3克 土豆 1个 葱段 10克 尖椒 1根 做法步骤

准备好葱姜蒜，能吃香菜的准备点香菜

土豆切或刮成丝，然后放入冷水简单淘一下，营养有些损失，但是鱼和熊掌不可兼得，为了俺的舌头，口感好哦

捞出后沥干，你会发现，土豆丝颜色变化慢啦

锅内倒油少许，油多了香，但是不利于健康，这要看你的选择了，我这回不管舌头了

油热了，放葱姜蒜和尖椒，大火炒半分钟就可以了

然后放土豆丝，大火快炒，时间不能太长，否则不好吃，炒完了最后关火放香菜，利用余温拌一下即可，当然，也可以开火炒一下，但是可能看不见香菜了-.-

然后可以开吃了

最后，不要浪费啊，节约粮食是美德

做法4：尖椒土豆丝

菜谱食材 土豆 2个 大蒜 2瓣 生抽 2勺 食用油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量 尖椒 1个 陈醋 1勺 做法步骤

土豆去皮，切丝，用清水冲洗两三遍，祛除淀粉同时防止氧化变黑

尖椒切丝，蒜瓣切末，我的原则是，不要放葱花，不要放生姜（葱花遇热变甜，掩盖了蒜香；这里没放肉，无需生姜去腥）

起锅烧油，三成热下土豆丝，掂锅，放蒜末（一定要在下土豆丝后放，否则容易糊），翻炒，放入少许十三香入味，炒三分钟左右（切的细的话肯定熟了，这样还比较脆）

加入生抽（不喜欢带颜色的直接放言即可），尖椒丝，继续翻炒2分钟

看着干的话，少加点水，别放多了，放多了不脆了，出锅前放陈醋（不喜欢带颜色的放白醋）

出锅——配合米饭或者卷饼吃都行