做法1：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 料酒 1勺 排骨 300g 醋 4勺 大蒜 适量 生抽 2勺 砂糖 3勺 盐巴 适量 做法步骤

排骨冲洗干净，用水泡30分钟左右，喜欢这样泡，把一些血水泡出来。

糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋

姜，蒜洗干净，备用

热锅热油，放入排骨，炒干血水，放入姜和蒜一起翻炒

倒入糖醋汁翻炒片刻，顺带加适量的盐

加入适量的开水，大火烧开后，转小火焖煮

最后大火收汁

看，收汁啦

OK啦

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 10ml 酱油 15ml 醋 2大匙 糖 3大匙 盐 1/2茶匙 蒜末 5克 淀粉 10克 水淀粉 1/2大匙 番茄酱 4大匙 小黄瓜 1根 甜椒 半个 低筋面粉 10克 小排骨 250克 罐头菠萝 2片 做法步骤

小排洗净，拌入A料腌20分钟

加入B料拌匀

放入热油中炸熟捞出

小黄瓜洗净切滚刀、甜椒洗净去籽切快，罐头菠萝沥去汤汁切快。

用两大匙油炒香蒜末，加入小黄瓜和甜椒炒熟，加入C料超匀，再放入炸酥的排骨和菠萝，拌匀即可装盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 200克 冰糖 适量 盐 适量 香醋 2勺 生姜 1块 做法步骤

排骨洗干

焯水

捞出备用

锅里依次加入排骨，生姜片，冰糖，盐

加水，没过排骨，开中火熬

当水与排骨持平的时候，开大火继续熬

熬到略微稠的时候加入香醋

熬喜到入味，收汁儿

糖醋排骨好了

Q:做法1中需要准备多少克排骨？
A:做法1中需要准备300g排骨。
Q:做法1里糖醋汁是如何调配的？
A:做法1的糖醋汁调配方法是1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋 。
Q:做法2中需要用到哪些食材？
A:做法2的食材有料酒10ml、酱油15ml、醋2大匙、糖3大匙、盐1/2茶匙、蒜末5克、淀粉10克、水淀粉1/2大匙、番茄酱4大匙、小黄瓜1根、甜椒半个、低筋面粉10克、小排骨250克、罐头菠萝2片。
Q:做法2中小排需要腌制多久？
A:做法2中小排洗净后拌入A料腌20分钟。
Q:做法3里需要加多少香醋？
A:做法3里需要加2勺香醋。
Q:做法1中排骨需要怎么处理？
A:做法1中排骨要冲洗干净，用水泡30分钟左右把一些血水泡出来，然后热锅热油，放入排骨炒干血水，再放入姜和蒜一起翻炒。
Q:做法2里炸熟的小排捞出后还需要做什么？
A:小黄瓜洗净切滚刀、甜椒洗净去籽切块，罐头菠萝沥去汤汁切块。用两大匙油炒香蒜末，加入小黄瓜和甜椒炒熟，加入C料炒匀，再放入炸酥的排骨和菠萝，拌匀即可装盘。
Q:做法3中排骨在锅里熬制的过程是怎样的？
A:做法3中，排骨洗干焯水捞出备用，锅里依次加入排骨，生姜片，冰糖，盐，加水没过排骨，开中火熬；当水与排骨持平的时候，开大火继续熬；熬到略微稠的时候加入香醋，熬到入味，收汁儿。
Q:做法1中除了糖醋汁还需要加什么调料？
A:做法1中除了糖醋汁还需要加适量的盐。
Q:做法2里提到的A料、B料、C料分别是什么？
A:文档中未明确说明A料、B料、C料具体包含哪些食材。