做法1：红烧肉

菜谱食材 料酒 20g 盐 适量 葱花 少许 生抽 适量 白糖 5g 老抽 适量 生姜 5g 五花肉 500g 做法步骤

五花肉整块冷水下锅焯五分钟后，切成3cm×3cm的方块

热锅凉油，下入5克白糖，小火翻炒，待糖成红棕色时，下入肉小火翻炒1分钟，再加入老抽，姜炒2分钟后，加入开水，量刚好没过肉即可

小火炖一个小时后，加入生抽，盐，大火收汁，装盘，洒少许香葱即可享用啦！

开吃吧，配上白米饭！那叫一个下饭哦！

做法2：红烧肉

菜谱食材 姜 3片 料酒 少许 蚝油 1勺 盐 少许 葱花 少许 生抽 少许 老抽 少许 香菇 8朵 猪肋排 800g 五香 1勺 做法步骤

第一步，将猪肉洗净，切块

第二步，放料酒，盐，老抽，生抽，蚝油，盐，五香，姜在猪肉上，抓匀，腌制半小时左右入味即可

放高压锅内大火15分钟，之后加入香菇在小火10分钟，加葱花拌匀就可以了

做法3：红烧肉

做法步骤

五花肉切块，冷水下锅，加入料酒

等水烧开，捞出浮沫，备用

热油小火炒糖(我用的是白糖，可能会没有冰糖色泽明亮)，倒入五花肉翻炒，炒至肉块均匀上色，加入姜片，翻炒，倒入适量酱油，为了更好上色，加水，没过肉块，大约炖三十分钟

放点葱花，待收汁装盘