前面做了油焖春笋，你们都觉得太素不够豪华。那我们今天来个鲍鱼油焖春笋，够豪华了吧？先把春笋切一下。千万不要切，而要刀拍，这样烧出来的笋容易入味儿。鲍鱼千万不能改花刀，整个放上去烧，这样的口感更佳。加少许的油放笋下去煸炒，小火慢慢煸炒，放入几颗花椒口感会更好。加入鲍鱼下调料是有顺序的，先放糖再放酒，最后放酱油。第一次淋入少许麻油，收浓以后加入半碗水烧开，加盖焖三分钟。加入第二次麻油，这麻油是芝麻油，不是花椒的那个麻油哦。再炖三分钟，最后出锅再淋一次芝麻油。喂，放了鲍鱼，这道油焖春笋是不是更加高大上了呢？我们就来尝一下吧。春笋和鲍鱼原来完全不搭的组合，在这一道菜里真的太配。嗯，这是花椒，真是画龙点睛的味道。春天就是吃春笋的季节。
《掌握这些技巧，轻松做出美味鲍鱼油焖春笋》

在烹饪美食的道路上，想要做出令人称赞的菜肴，掌握技巧至关重要。就拿鲍鱼油焖春笋来说，这道菜看似简单，实则有不少门道。

首先是食材处理。春笋不要切，用刀拍更易入味，而鲍鱼千万不能改花刀，整个烧制口感更佳。

接着是烹饪过程。先加少许油，小火煸炒春笋，放入几颗花椒能提升口感。加入鲍鱼后，调料顺序很关键，先糖、再酒、最后酱油。第一次淋入少许芝麻油，收浓后加半碗水烧开，焖三分钟。第二次再淋入芝麻油，再炖三分钟，出锅前还得淋一次芝麻油。

这样做出来的鲍鱼油焖春笋，口感独特，春笋和鲍鱼原本不搭的组合变得无比契合。按照这些步骤，你也能轻松驾驭这道豪华菜肴，让家人品尝到美味。
鲍鱼油焖春笋, 烹饪技巧, 食材搭配, 口感提升
[Q]：做鲍鱼油焖春笋，春笋怎么处理？
[A]：不要切，用刀拍，这样烧出来的笋容易入味儿。
[Q]：鲍鱼要怎么处理？
[A]：千万不能改花刀，整个放上去烧，口感更佳。
[Q]：炒春笋时要注意什么？
[A]：加少许油，小火慢慢煸炒，放入几颗花椒口感会更好。
[Q]：加入鲍鱼后下调料的顺序是什么？
[A]：先放糖，再放酒，最后放酱油。
[Q]：淋麻油有什么讲究？
[A]：第一次淋入少许麻油，收浓后加水烧开焖三分钟，第二次再淋入麻油，出锅前还需淋一次，这里的麻油指芝麻油。
[Q]：春笋和鲍鱼搭配有什么特别之处？
[A]：原来完全不搭的组合，在这道菜里却很配。
[Q]：烧这道菜用小火煸炒有什么好处？
[A]：小火慢慢煸炒能让春笋更好地吸收调料味道，口感更佳。
[Q]：春天吃春笋有什么好处？
[A]：春天是吃春笋的季节，春笋营养丰富，口感鲜美。