健康功效

胡萝卜:活血化瘀 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目 紫菜:利咽

食材用料

1.碗中放入牛肉丝

2.倒入酱油

3.放入蒜末

4.放入糖

5.撒入胡椒粉

6.拌匀后腌制30分钟以上

7.胡萝卜切丝

8.锅内入油放入胡萝卜丝翻炒

9.锅中入水烧开

10.小芹菜在开水里烫20秒

11.捞出备用

12.小芹菜切4-5厘米

13.鸡蛋黄和白分开

14.蛋液打散

15.煎蛋青

16.煎蛋黄

17.蛋黄切丝

18.蛋白切丝

19.腌制好的牛肉丝入锅翻炒

20.紫菜剪成丝

21.凉粉切丝

22.备好的凉粉、胡萝卜丝、小芹菜丝、炒好的牛肉放入大碗中

23.倒入酱油

24.倒入香油

25.放入盐

26.撒入芝麻

27.搅拌均匀

28.铺上蛋黄、蛋白丝

29.放入紫菜丝

30.摆盘入席

小贴士

1.可以准备一把花式切刀，切出的凉粉更加漂亮2.牛肉一定要腌入味，可以影响整个凉菜的口感3.这道凉菜请不要隔夜食用