做法1：洋葱炒鸡蛋

菜谱食材 料酒 ½茶匙 清水 1汤匙 鸡蛋 3个 盐 ½茶匙 紫皮洋葱 1个 做法步骤

洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入 料酒½茶匙和清水1汤匙搅匀备用。先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。

锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟 左右）后，放入盐½茶匙炒匀。

最后倒入炒好的鸡蛋。

做法2：洋葱炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 2个 盐 适量 小米辣 1个 紫皮洋葱 半个 做法步骤

鸡蛋打散放入盐洋葱切条小米辣切条

锅里热油 倒入鸡蛋液 翻炒熟锅里热油 倒入洋葱和小米辣 加入盐 炒至洋葱透明变软加入炒好的鸡蛋翻炒均匀

出锅

做法3：洋葱炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 2个 盐 少许 青椒 半个 鸡精 1勺 生抽 1勺 洋葱 半个 香葱 1根 红椒 半个 做法步骤

洋葱、青椒、红椒都切丝，香葱切碎。

2个鸡蛋炒熟装碗备用。

锅中倒油，油热倒入洋葱炒1分钟。

接着倒入青椒、红椒炒几下。

再倒入炒熟的鸡蛋，加1勺生抽、少许盐翻炒，最后倒入香葱，加1勺鸡精拌匀即可。

出锅啦！

做法4：最家常的洋葱炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 2个 盐 一勺 植物油 少许 洋葱 1个 做法步骤

一个洋葱切四方块儿，两个鸡蛋打散这是大概两个人的量

锅里放油，可以放的略微多一点儿油多一点烧的热热的煎鸡蛋才好吃油热下鸡蛋炒散成块状，盛出来备用

利用锅里炒鸡蛋的油把洋葱炒软，成透明状。喜欢吃有甜丝丝味道的洋葱可以不用炒特别软

放进去炒好的鸡蛋翻炒一下

我这里只用了一勺盐（调料盒里的小勺）调味，其他调料都没放，这样炒出来的菜可以吃到洋葱特有的清甜和鸡蛋的鲜香盐的用量不用那么严格，按照自己口味添加就好，不过少吃盐对身体有好处哦！

翻炒均匀就可以出锅装盘啦

人间烟火气，最抚凡人心……