做法1：自制美味双皮奶

菜谱食材 鸡蛋 1个 白糖 适量 牛奶 200ml 做法步骤

先准备好材料：鸡蛋、鲜牛奶、白糖。材料很简单，准备完毕咱就可以开始了！

首先先把牛奶放进微波炉加热，然后拿出来放冷。在等牛奶冷却的过程中，我们可以先将鸡蛋敲开，取出蛋清部分。

牛奶冷却了之后表面会有一层奶皮，把皮留下然后把剩余的牛奶轻轻倒进蛋清里，加点糖搅拌均匀。记住，一定要等牛奶冷却之后才可以加进蛋清里面哦！

接下来，把泡泡和搅不散的物质过滤掉，然后就可以把它倒进原先的碗里使原来的奶皮浮起来，然后盖上保鲜膜，放进已沸腾的水里面蒸10分钟。

十分钟之后熄火，然后再等5分钟之后出锅。美味的双皮奶出炉，撕掉保鲜膜就可以开吃啦！

做法2：双皮奶

菜谱食材 牛马鸡蛋白糖肠 适量 做法步骤

用量见图片

鸡蛋加白糖，糖量根据自己定

牛奶加至半热，拿出凉凉

凉的牛奶倒入蛋液，搅匀

搅完有沫，需过滤，否则影响美观，做完表面不平整

放入微波炉，250ml 加热三分，500ml 加热七分

这是以前做的，刚才的还没好，可以加上肠水果等，本人喜欢肠

做法3：双皮奶

菜谱食材 蛋清 2只 牛奶 350ml 砂糖 20g 香草精 2g 做法步骤

蛋清分离，两只。

5个小瓶子，可爱吧，每个50ml的纯牛奶（我用的是伊利）

盖好盖子上锅蒸！图片蒸的时间10分钟

取出，戳边缘放奶，白白的是奶皮，由于我技术不佳，所以奶皮只有一点。

蛋清和砂糖在蒸锅的过程中，混合搅拌融了它大锅家的阿d真可爱

出锅之后放凉加入香草精，然后把蛋清混合物倒入。搅拌，再放到杯子里，每瓶大概是62左右。小三也可爱

继续蒸！15分钟。

然后出锅。

就这么坑法，天才的我步骤就是这么叼炸天。阿d.真是可爱。

做法4：双皮奶

菜谱食材 白糖 80g 蛋白 2只 纯牛奶 400ml 做法步骤

准备材料

牛奶先用锅煮一下，不要煮沸

然后迅速倒进碗内，放至牛奶结皮微温

2只蛋白

倒入微温的牛奶，加入白糖拌匀

隔去泡沫，倒进碗内，上锅蒸20分钟

大功告成

做法5：自制简易双皮奶

菜谱食材 蛋清 70g 白砂糖 12g 全脂牛奶 200ml 做法步骤

备好食材

蛋清用手动打蛋器打散开 tips：不是打发蛋清哦

倒入牛奶，搅拌均匀

倒入白砂糖，搅拌至白砂糖全部融化

过筛混合的蛋清液（可多过筛几次，我这里过筛了两次，做出来的双皮奶就很细腻了） tips：过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻

过筛后没有打散开的蛋清

备好布丁杯

过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中，倒至布丁杯的2/3处即可 tips：没有布丁杯的话，可用其他的耐高温容器代替，不过不要倒满容器

杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子 tips：保鲜膜一定要弄得紧一些

保鲜膜周围用牙签扎一些小孔

布丁杯盖上自带的盖子

放入铺有蒸布的锅中 tips：铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀，这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状

大火烧开，转小火蒸10分钟（具体时间根据自己选用的容器而定） tips：大火烧开之后，赶紧转小火，切记一定要小火蒸，这样子才不会有蜂窝

宝宝过了1周岁以后，可以尝试添加牛奶，如果喝牛奶没有腹泻反应，就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝，我这里说的牛奶是那种全脂牛奶，生牛乳，巴氏杀菌的，配料表中的配料少的牛奶。

细腻又不是很甜，妈妈可以放心的给宝宝吃了。

做法6：顺德双皮奶

菜谱食材 鸡蛋清 三两 蒙牛纯牛奶 1升 白沙糖 二两 做法步骤

称好鸡蛋清就称好糖

很容易

吃货们走起