今年的西瓜豇豆你吃了吗？如果没吃的话，抓紧时间买两个西瓜，不然夏天过完了就没有卖西瓜的了。姐妹们我就分享给你，黄豆用凉水泡透了以后，开水下锅煮上它。这个时候再花两块钱买上一个大西瓜，把里边的瓜瓤啊全挖出来，用手攥一下啊，尽量不要太碎了啊，带个手套，这样更干净卫生。这时候黄豆也煮熟了，再放点八角、桂皮、花椒把它炸香了，放点葱姜蒜、香菜的，用这个油啊把这个豆粒啊炸至，看到吗？把皮儿炸干了。这时候刚好把挖出来的西瓜啊，全倒里边儿，小火慢慢的熬西瓜酱，一定要熬熟了，熬透了，在这里再给家人们分享一下，重点就是西瓜放进去以后啊，一定要多熬一会儿，把这个西瓜的甜味和黄豆这个香味让它充分的融合一下啊。感谢大家所有的支持，在这里冒着酷暑给家人们拍视频，感谢家人所有的支持，感谢感谢。然后啊再放上两大勺的面酱啊，如果咱做的多可以放3勺，少的话你放一勺就行了。尝尝咸淡，如果咸了咱就少放点盐，如果没滋味，咱多加一勺盐，放一勺鸡精。喜欢吃辣的咱可以放点辣，等着这个酱上面熬出来一层油来之后加上这个一勺白酒，这个酒的度数越高啊，越容易保存，炒匀了就可以吃了也不用发酵，也不用等一个月，是又简单又省事，不管是加馒头、拌面还是吃米饭都能好吃，关键是简单，一看就会，你学会了吗？著名烹饪大师每天教你做菜，真的很棒了。
### 美味西瓜酱制作攻略
在炎热的夏天，来一份自制西瓜酱，绝对是味蕾的享受。下面就为大家详细介绍西瓜酱的制作方法。
首先，准备好所需材料：适量黄豆、一个大西瓜、八角、桂皮、花椒、葱姜蒜、香菜、面酱、白酒、盐、鸡精。
将黄豆用凉水泡透，然后开水下锅煮熟。接着，花两块钱买个大西瓜，挖出瓜瓤，用手攥一下，尽量别太碎，带上手套操作更卫生。
黄豆煮熟后，放入八角、桂皮、花椒炸香，再加入葱姜蒜、香菜，用此油将豆粒炸至皮干。
把挖好的西瓜倒入，小火慢熬西瓜酱，一定要熬熟熬透。西瓜放进去后多熬会儿，让西瓜甜味与黄豆香味充分融合。
之后加入两大勺面酱，做的多可放3勺，少就放一勺。尝尝咸淡，咸了少放盐，没滋味就多加一勺盐，再放一勺鸡精。喜欢吃辣的可以放点辣。
等酱上熬出一层油后，加入一勺白酒，酒度数越高越易保存，炒匀即可，不用发酵，不用等一个月，简单又省事，搭配馒头、拌面、米饭都超好吃。快来试试吧！
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[Q]：制作西瓜酱的黄豆需要提前处理吗？
[A]：需要，用凉水泡透后开水下锅煮熟。
[Q]：西瓜瓤挖出来后要怎么处理？
[A]：用手攥一下，尽量不要太碎，带手套操作更卫生。
[Q]：炸香调料用哪些？
[A]：八角、桂皮、花椒、葱姜蒜、香菜。
[Q]：黄豆煮熟后还要做什么？
[A]：用炸香调料的油把豆粒炸至皮干。
[Q]：西瓜酱要熬到什么程度？
[A]：一定要熬熟、熬透。
[Q]：面酱放多少合适？
[A]：两大勺，做的多可以放3勺，少就放一勺。
[Q]：白酒什么时候加？
[A]：等酱上面熬出一层油后加入。
[Q]：西瓜酱做好后需要发酵吗？
[A]：不用发酵，炒匀就可以吃了。