健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 香菇:活血化瘀 金针菇:活血化瘀

食材用料

1.我买的的是一斤牛肉，让师傅帮忙切成煮肉片汤的片状。

2.加入盐，料酒，黑胡椒粉腌制

3.加两个鸡蛋嫩滑(你们可以直接加蛋清，我不想浪费，蛋清蛋黄一起上)

4.加地瓜粉，一定要加地瓜粉勾芡，一定要加，我加了手抓的三把地瓜粉，千万别煮成清汤白水……

5.搅拌均匀放一边继续腌制

6.把各类菌菇清洗干净，根据自己口味与季节自己随意搭配种类，就是不要加那种会影响汤汁颜色的菌类就可以。

7.把大个需要切开的菌菇切好，装入锅中加清水(喜欢喝汤的可以多加点水)，加两片姜片。

8.大火烧开后，沿着锅边均匀下腌好的牛肉片，(别扔到中间的水开处，以免加了地瓜粉的牛肉黏成一大块)

9.加盖，大火烧开后后再煮三分钟，不要关火保持沸腾，根据自己口味加入适量的鸡精，盐巴跟黑胡椒粉。

10.ok..一道简单.鲜美的牛肉菌菇汤

小贴士

一定要加地瓜粉，汤汁勾芡过色泽会更好，不会清汤白水的损色相……