做法1：黄金馒头片

菜谱食材 鸡蛋 两个 盐 少许 馒头 一个 做法步骤

馒头切片。冷藏后更好切

鸡蛋加盐打散

等油热了开始下馒头

在馒头片上裹上鸡蛋液

下锅煎馒头片

煎至两面金黄盛出

剩下的蛋液加水烧开做了紫菜汤

做法2：葱香馒头片

菜谱食材 鸡蛋 两个 盐 少许 葱末 适量 蒜末 适量 馒头 一个 做法步骤

把葱末、蒜末、盐、两个鸡蛋搅拌均匀

馒头切片

把馒头片浸到鸡蛋里

热锅倒入少许油，倒入馒头片煎至两面金黄就可以了

做法3：南瓜馒头

菜谱食材 盐 5克 面粉 500克 砂糖 40克 水 一点点 南瓜 适量 酵母 4克 做法步骤

南瓜去皮，蒸熟。

搅碎。

将所有食材放入面包机中，选择快速和面功能20分钟，再选择发酵功能1小时。

整形，放蒸屉中二次发酵至体积膨胀2倍大。

这次我放的有点紧了，二次发酵完毕。

冷水上屉蒸，开水后约20分钟就好了。

乘热取出凉凉。

做法4：馒头制作

菜谱食材 糖 5克 蚝油 15克 盐 5克 生抽 10克 面粉 300克 老抽 5克 食用油 适量 水 150克左右 肉沫 250克 姜沫 3克 酵母 3克 葱沫 3克 做法步骤

酵母提前用150克温水充分融化，水温不超过40度，面粉中放5-10糖拌匀，面粉中倒入酵母水，揉成光滑的面团

面团揉到三光（盆光，手光，面团光），盖好保鲜膜，等发酵

面团发酵之2倍大，用手指粘上面粉，戳面团戳孔不回缩就行

分成大小均匀的剂子，如果是吃白馒头，直接搓圆就行，

如果要包馅，可以自己想象包出漂亮的形状，豆沙馅，肉馅，想吃什么准备什么啦

做法5：宝宝都爱的旺仔小馒头

菜谱食材 鸡蛋 30g 白砂糖 15克 玉米淀粉 75克 奶粉 25克 低筋粉 15克 玉米油 25克 做法步骤

鸡蛋30g 白砂糖15g 玉米油25g

搅拌均匀

再加入玉米淀粉75g 低粉15g 奶粉25g

搅拌成面絮

揉成面团盖保鲜膜醒发10分钟

切成小段

搓长条

切成小剂子

揉成小球

刷水以防表面烤干裂

烤箱中层140度上下火烤30分钟左右即可

好香呀

一捏就酥碎的小馒头～超好吃