做法1：青椒炒肉片

菜谱食材 胡萝卜 几片 蒜末 少许 瘦肉 1小块 做法步骤

将胡萝卜切丝；青椒切成条状。

瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。

蒜末煸油，青椒、胡萝卜倒入锅中翻炒，加少许盐、水，炒至青椒表面微软后，倒入瘦肉，炒1-2分钟即可出锅。

做法2：青椒炒肉

菜谱食材 青椒 适量 猪肉 适量 做法步骤

切好的猪肉，肥瘦分开，瘦肉加点盐加入生抽腌一会

青椒切成自己喜欢的形状

先把肥肉煎成两面煎黄，出锅。再放入腌好的瘦肉翻炒几下，马上出锅。然后就炒青椒，（家里有蒜籽的可以加入蒜籽）青椒快炒熟的时候加入之前炒好的肉，翻炒翻炒……就可以出锅了。肉在锅里别炒太久哦炒老了就不好吃了。

做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材 盐 适量 青椒 1个 油 适量 黄酒 适量 猪瘦肉 适量 美味鲜酱油 适量 定粉 适量 做法步骤

将肉切片，再切丝，肉在冰箱里冻几个小时，这样会好切 。

切好丝的肉放水泡—个小时左右，将血水泡出 ，中度挽几次水这样会干净点 。

泡好的肉捏干水，放上盐 ，定粉拌匀腌制—个小时就差不多 。

将青椒去头低子洗净，切丝 。

将肉丝放热油锅炒散 …

放上青椒，黄酒 ，美味鲜酱油炒熟 。

这样就炒熟了 。

做法4：青椒炒肉

菜谱食材 姜 适量 酱油 适量 糖 一点点 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 3个 鸡精 适量 肉片 适量 做法步骤

青椒用手掰成小块

备料

葱姜蒜爆锅，放肉，变色后放酱油和糖，翻炒后倒入青椒。

到快变软的时候放盐，出锅前放鸡精。

做法5：小青椒炒肉

菜谱食材 料酒 1小勺 盐 3g 鸡精 少许 生抽 1小勺 瘦肉 小半碗 色拉油 适量 姜丝 适量 红薯淀粉 5g 小青椒 5个 做法步骤

小青椒洗净后切成段，仔姜切丝。

精瘦肉切成细条，加入料酒，淀粉，盐，鸡精，生抽（上色）拌匀腌制15分钟。

油倒入炒锅中，加热到七成热时下入肉条（用手感觉到很热，但油没冒烟），过油滑散后快速出锅。锅中留些余油，加热后倒入姜丝爆香，再放入青椒煸炒1～2分钟，倒入肉条大火快速翻炒，适当的撒点盐，让青椒带点味儿，出锅装盘。

肉炒得过了一点，因为忙着拍照-_-||