家常肉丝面
健康功效
黄瓜:利水 香菜:活血化瘀 酱油:活血化瘀
食材用料
面条 适量 黄瓜 1根相克食物 香菜 适量相克食物 肥瘦肉丝 适量 花椒粒 少许 酱油 少许 淀粉 少许 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 熟鸡蛋 1个 家常肉丝面的做法1.切出肉丝。
2.黄瓜切丝，香菜切段，花椒粒适量，也可不加。
3.起锅，倒入水后，滴适量酱油变色即可。
4.放花椒粒。
5.放肉丝。
6.肉丝遇热搅拌均匀后放盐，调小火。
7.放入水淀粉，搅拌均匀，关火，也可不放。
8.肉丝卤子盛放到容器里后，放鸡精调味提鲜。
9.再放味精提鲜，也可不放，根据自己口味选择。
10.起锅煮面。
11.面煮好后捞出盛到容器里备用，上面撒上切好的黄瓜丝。
12.把调好味的肉丝卤子原汤倒入面里。
13.撒上香菜段，再在汤里滴上少许麻油香油即成。
14.黄瓜，香菜，肉丝，面条根根入味，尽现原味之鲜美，家常肉丝面，家的味道。
小贴士
分两部分做，肉丝卤子汤捞出盛出备用。然后煮面，面条开锅一焖即可捞出备用，也可以用手擀面替代，过火了口感不好。有条件两个锅同时做更好。