做法1：洋葱孜然羊肉

菜谱食材 料酒 适量 花椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 80克 白芝麻 适量 孜然粉 适量 羊肉 200克 孜然粒 适量 做法步骤

羊肉切片，放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉，腌制半个小时。

锅上火，油热放入羊肉，羊肉变色后，放入盐、老抽、孜然粒出锅。

锅上再次放入油，放入洋葱翻炒，放入盐、孜然粒。

洋葱熟后，放入炒好的羊肉翻炒，放入花椒粉、芝麻，出锅。

做法2：孜然羊肉

菜谱食材 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 辣椒面 适量 大葱 适量 羊后腿肉 500g 孜然粒 适量 孜然面 适量 做法步骤

头切小块 用淀粉 料酒盐 糖 孜然粉腌制

热锅 五分热的油 下肉 肉变色 加盐 加糖 炒 再加孜然粒 孜然粉 辣椒面

做法3：孜然羊肉

菜谱食材 孜然粉 适量 羊肉 适量 做法步骤

切碎，沥水

锅中放少量油，防止粘锅.

翻炒，把出来的水炒干，加盐.

水没了后，放孜然翻炒

出锅

做法4：孜然羊肉

菜谱食材 姜 5片 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 15毫升 孜然 5克 小葱 2根 羊肉 350克 做法步骤

准备好葱、姜、羊肉。姜切片，葱切葱花。

羊肉切小块，肥肉和瘦肉分开。

锅中油烧热，放入姜片，稍煸。

放入肥羊肉块，小火煸，煸出油。

加入瘦羊肉，继续翻炒，至羊肉变色。

加入料酒10毫升，生抽15毫升，老抽15毫升 ，翻炒至汤汁略收。生抽 ，老抽加入就不需加盐了

加入孜然翻炒，最后加入葱花翻炒几下，即可装盘。

OK

做法5：烤箱版孜然羊肉

菜谱食材 料酒 适量 蚝油 一点 香菜 一两根 生抽 一点 白糖 一点 洋葱 半个 黑胡椒 一点 食盐 看着来 羊肉 想吃多少来多少 孜然粒 适量 做法步骤

羊肉化冻 攥一下血水

➕料酒 盐 白胡椒粉 生抽 黑胡椒 蚝油（没有用食用油也行）一丢丢糖 拌拌拌 腌一会

烤盘铺锡纸 洋葱切丝儿打底

羊肉铺在洋葱上边

撒上孜然粒 多撒点才有味

嵌入式烤箱预热到210度，全火10分钟

五分钟的时候暂停扒拉扒拉

撒上葱花香菜齐活

来杯啤酒 羊肉串儿味足足的

做法6：孜然羊肉焖饭

菜谱食材 土豆 1个 胡萝卜 1根 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 半个 大米 2量杯 孜然粉 适量 羊肉 400克 做法步骤

准备需要的材料

羊肉切块

洋葱切块

胡萝卜切块

冷水下锅，加入料酒去腥，下入羊肉块焯去血沫，盛出备用。

锅内冲洗干净加热，倒入色拉油。

下入姜片，洋葱爆香后下入羊肉块翻炒。

加入生抽翻炒

加入老抽上色

加入蚝油翻炒

放入一勺孜然粉增加香味，孜然和羊肉是绝配哦！

大米淘洗干净，放入锅内。

加入足够的清水，一般是大米的2倍。

锅内先大火烧开，转小火慢煮，大约45分钟。可以开锅查看。

焖好的羊肉焖饭翻开散气，最后撒一层孜然粉和香葱提香。

香味扑鼻，来分你一口～