做法1：美味多汁的青椒炒肉

菜谱食材 味精 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 酱油 少量 青椒 适量 干淀粉 少许 西红柿 2个 姜片 适量 蒜片 适量 肉片 200克 盐巴 少许 葱节 少量 做法步骤

将买回来的青椒洗干净，去掉里面的杂物切成片状备用；

将买回来的肉片洗干净去除血水，然后用盐巴，味精，胡椒粉，干淀粉，葱节和料酒腌制备用；

锅中倒入适量菜油，等油烧热后将肉片爆炒至半熟（此时用大火）捞出备用；

等锅中的有再次烧热后倒入青椒和西红柿下锅翻炒出汁后倒入肉片继续翻炒均匀（此时用中火）；

抬开后依次放入盐巴，味精，酱油上色炒熟（此时关小火，不然汁水就没有了）即可装盘食用。

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材 青椒 2个 猪瘦肉 200g 做法步骤

瘦肉切丝 放郫县豆瓣 淀粉 酱油 鸡精 花椒油 搅拌均匀

青椒切丝 蒜切片 姜切丝 葱头切段

锅里不放油把青椒水分炒干

锅里放适量油烧到八分热下肉丝炒变色

下先炒好的青椒 切好的葱姜蒜 翻炒几下 在放点白糖起锅

开吃吧！

做法3：青椒炒肉片

菜谱食材 味精 适量 青椒 两个 食用油 适量 五花肉 适量 黄酒 适量 食用盐 适量 做法步骤

准备好材料

将肉洗干净

倒入适量黄酒，腌制一会～（这么做是为了去除肉的异味，同时可以使肉更美味。当然，不喜欢放黄酒的朋友们可以不放。）

青椒洗净，切块备用

热锅热油

倒入肉片

翻炒到肉片变白色

倒入青椒，翻炒

加入盐，味精。

装盘出锅

附图

挺好吃的

做法4：豆腐青椒炒肉

菜谱食材 青椒 3个 北豆腐 一块 做法步骤

豆腐切块，撒一点盐在上面入味，静止5分钟。锅内倒油，煎至表面呈金黄色捞出。

青椒切丝，肉切片备用（如果是瘦肉就用淀粉加少许酱汁调味），炒的时候也不用再放其他调料

肥肉的话就不用放油了，直接入锅煎到5分干的时候就开始放调料，花椒，豆瓣酱，姜，煎至8分干放入切好的青椒，翻炒片刻

最后倒入剪好的豆腐，继续翻炒，就可以出锅了。

做法5：青椒炒肉

菜谱食材 姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 1汤匙 酱油 1.5汤匙 盐 适量 青椒 2个 玉米淀粉 3汤匙 里脊肉 200g 植物油 适量 白胡椒粉 1克 耗油 1勺 做法步骤

里脊肉改刀。

放入，酱油，盐，料酒，生抽，耗油，淀粉腌制十分钟。

备菜：青椒切丝，姜蒜切片，干辣椒切段

干锅放青椒，炒干水汽，盛出备用

起锅烧油，放入葱姜辣椒段，爆香，放肉丝翻炒

放盐，胡椒粉，起锅！

下饭必备！