做法1：家庭式香辣虾

菜谱食材 青虾 700g 做法步骤

酱油 鸡精 咸盐腌制半小时

陪菜 根据个人喜好

油六成时放入青虾炸至金黄 捞出备用

锅里留下少须油 放入陪菜 家里长用的调料适量放入配菜熟时放入少量白糖 在把青虾到近去 翻炒几下就ok了

做法2：水煮香辣虾

菜谱食材 金针菇 300g 鲜虾 500g 做法步骤

鲜虾剪去虾枪，虾须，剔除虾线，清洗干净沥干水分，加适量料酒一勺盐腌制15分钟备用。

金针菇清洗干净备用，喜欢吃青菜的可以加青菜等。

姜蒜切末，干辣椒切段，香辣酱约100g备用。

水烧开将金针菇、生菜焯熟，捞起沥干水分，铺在碗底。

锅内放适量食用油烧热，加入花椒粒、姜蒜末和干辣椒爆香，再放入香辣酱煸出红油。

加入高汤或开水烧开，放入腌制好的虾。

待虾变色后起锅，在表面放上少量姜蒜末，烧热油后淋在姜蒜末上。美味的香辣水煮虾待君品尝！

做法3：油焖香辣虾

菜谱食材 料酒 适量 酱油 适量 花生油 150g 盐 适量 生姜 半块 耗油 适量 自做的蒜蓉辣椒酱 个人喜欢 做法步骤

新鲜虾

去除虾背的线

去除虾头脏东西

虾头虾身分开备用

锅中热油，放入姜、虾头

炒到两面金黄

捞出备用

在炒虾头的过程中放入料酒腌制一下下，后清水洗净不要那么浓的料酒味

虾身放入锅中炒，依次放入少于水，适量的盐、一点点料酒、适量耗油、酱油

收汁转小火，放入自己喜欢的蒜蓉辣椒酱

摆盘