做法1：莴笋香辣虾

菜谱食材 花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 生姜 适量 辣椒粉 适量 莴笋 适量 海虾 适量 郫县红油豆瓣酱 适量 做法步骤

海虾减掉须须，开背去肠泥

莴笋切条，大蒜拍破，生姜切丝，

油锅热了爆香姜蒜，放两大勺豆瓣酱，翻炒出香味倒入海虾，变色后加莴笋翻炒几秒钟加水..水一定要少啊（LZ脑残水多了..）大概能焖熟就够了..要是你想汤汁泡饭那多点儿水也可以的

焖熟了加盐生抽鸡精五香粉胡椒粉搅拌均匀出锅

撒蒜末葱花花椒，烧一点热油泼上去 （可省略）

做法2：香辣虾

菜谱食材 胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 虾 适量 辣椒酱 适量 芝麻油 适量 蒜叶 适量 姜蒜 适量 小椒红 适量 做法步骤

洗净虾，去掉虾脚虾须和黑线备用

姜辣椒切碎，蒜拍碎，蒜叶葱切段

锅烧热油，下姜蒜小红椒葱白爆香后，入虾炒至变色，加料酒，辣椒酱，辣椒粉继续炒，再依次加入酱油生抽，五香粉，胡椒粉，蒜叶爆炒，快出锅时淋上香油，洒下葱盐翻炒出锅装盘

做法3：香辣虾

菜谱食材 蒜 一小碗 料酒 3勺 花椒 小半碗 土豆 2~3个 干辣椒 一小碗 糖 3勺左右(个人喜好) 盐 2~3勺 鸡精 一勺左右 大葱 适量 姜丝 适量 青辣椒 一碗(爱吃辣的亲可以多加一点) 新鲜基尾虾 1斤 做法步骤

先秀一下

材料(左下角乱入，不用管他)

首先，把虾的头去了，再用剪刀从虾背部剪开剪到最后一节虾壳，将沙囊去除。

处理好后加料酒去腥

土豆切条

待油熟后下锅，炸至金黄起锅

将蒜，干辣椒，花椒，姜下锅翻炒

待蒜变成金黄色，下青辣椒炒

炒至辣椒上有印记起锅

下虾炸至金黄(前面油一定要够，到最后都是不换油的，这样才能留住香味)

下大葱，芹菜

将芹菜炒焉后把刚才炒好的料倒进去翻炒

放盐，1~2勺都可以

在起锅之前放糖和鸡精，按个人喜好添加

起锅，大功告成