做法1：家常红烧排骨

菜谱食材 花椒 少许 排骨 一盘 糖 少许 葱 两大段 八角 两颗 陈皮 少许 山楂 一枚 做法步骤

第一步，很关键，买排骨，要是买不上那就不用做了，买了以后，简单洗洗

大洗，比较恶心。凉水放锅焯，出现大片沫子，再用水反复洗掉。这个图真的很恶心，但是要是没有这步，这些东西都吃到肚子里了。

洗好的排骨，白白的。

上锅，油，热了，倒入排骨，排骨走了热气后，加糖，老抽，起劲翻炒，上色，

辅料，准备。装到袋子里面。

加水，没过排骨，放入调料包，炖。收汤，成品，吃

做法2：红烧排骨

菜谱食材 糖 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 做法步骤

把肋排放锅里清水煮一下 把血水煮出来

再用清水洗一下煮过的排骨

锅里放油 放白糖 再把排骨放到锅里煸炒一下

等排骨炒出糖色后 加水 水要没过排骨 加生抽 老抽 姜片 中火煮45分钟到一个小时

汤汁还剩下一半的时候转大火 收汁 加盐 最后盛出 加葱花点缀

做法3：红烧排骨

菜谱食材 姜 几片 排骨 两跟 冰糖 多一点 葱花 几根 油 少一点 触 几滴 做法步骤

先把排骨出水一下起锅

然后锅里倒油把排骨倒入锅里边炒边翻一下。

然后放酱油糖中火慢慢收汁最后装盘。噢对啦还要放点触差点忘了。

做法4：红烧排骨

菜谱食材 姜 10g 排骨 1000g 冰糖 50g 八角 10g 做法步骤

冷水，放入排骨，葱姜适量，花椒，大料适量。

煮沸，去血水。

捞出排骨。

橄榄油适量，温度不要太高放入三勺白砂糖。

糖溶化，烧热，不停翻炒，等待变色。

放入排骨，均匀上色。

放入适量温水，酱油少许，炖煮40-60分钟左右。

装盘即可。

做法5：红烧排骨

菜谱食材 排骨 1000g 做法步骤

把洗好的排骨用水焯一下，放少许料酒去，焯掉血水备用

葱姜切片，三四片就好，锅里放油，放入葱姜

放入焯好的排骨煸炒几下，然后放酱油，盐，搅拌均匀

如果时间充裕在锅里放入开水，没过排骨即可，大概炖25到30分钟左右，像我比较懒，直接把上好色的排骨放入电压力锅，按下炖排骨键，就直接等吃了

做法6：香糯红烧排骨

菜谱食材 糖 2勺 盐 适量 香叶 3片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 2勺 姜片 5片 辣椒 3个 花雕酒 2大勺 肋骨 500g 做法步骤

佐料泡水，备用

排骨洗净

排骨焯水，去浮末，捞出清洗干净

倒底油加糖，熬制焦糖色

倒入排骨炒上糖色

倒入泡好的佐料水，加生抽，花雕酒，盐

大火烧开，小火慢炖20分钟左右

收汁出锅