做法1：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 料酒 一勺 排骨 一斤 醋 四勺 清水 五勺 大蒜 适量 干红辣椒 适量 生抽 两勺 白糖 一勺 小葱 适量 做法步骤

排骨洗净，加几片姜，放水里煮20分钟后，捞出待用

将姜切丝，蒜切碎叮，干红辣椒切段，小葱切段，待用

调汤汁，料酒一勺，生抽两勺，白糖一勺，醋四勺，清水五勺

热锅冷油，放姜、蒜、辣椒爆香

放排骨翻炒至微黄

将调好的汤汁倒入，大火烧

当所剩汤汁不多时，放小葱，收汁出锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 15-20小块 生抽 2汤匙 白糖 3汤匙 老抽 1汤匙 生姜 5片 水 适量 芝麻 少许 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙 做法步骤

将洗净的排骨，尽量沥干水分，倒进锅里干煸。

煸至表面水分干了，加些熟油，继续翻炒。

加入姜片。

炒至表面有焦黄色。

加入两勺生抽。

加入一勺老抽。

继续翻炒。

加入适量水，一勺醋。

加入4-5勺白糖。

大火烧开，转小火烧20-30分钟，加少许盐。

再开大火收汁，撒入芝麻。完成。

装盘。

装盘。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 盐 1汤匙 鸡精 半/1汤匙 淀粉 适量 白糖 4汤匙 水 适量 白米醋或陈醋 3汤匙 做法步骤

先把排骨煮一下，放冷，然后把淀粉倒上去，抓均匀。

锅里留底油。少量，放蒜片爆香，放白糖，放少量水，放白醋，放盐，放老抽，没有放生抽也可，放1汤匙鸡精。煮开，放入排骨，炒至收汁，关火放盘子，好了