做法1：懒人糖醋排骨

菜谱食材 排骨 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 做法步骤

1:排骨过水后控干，备用。

把锅烧热放油，辣椒煸炒出香味！

放入排骨炒到金黄。

把适量的糖，醋，酱油放入锅中！煸炒。

填水，大火烧开，小火收汁！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 250g 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 少许 盐 少许 老抽 适量 生姜 3片 做法步骤

排骨洗净，沥水。可在烧前半小时做此项工作。

炒菜锅热后倒入油，油不需要太多，切记锅壁上均匀的走下油，油温加热到七分热即可

倒入排骨。倒入排骨时另只手拿锅盖挡下，避免油外贱。如果是新手也可以将火调到最小或者直接关火。

排骨下锅后不需要翻炒，等闻到香味再进行翻炒，煎到排骨金黄即可。此时倒入酱油，煸炒下倒入热水，水量为没过排骨即可。

放入生姜、盐少许、生抽适量、老抽适量、白糖适量；大火煮5分钟，期间注意观察水是否烧干。水不够可再次加少许水，然后中火再煮20-30分钟，依旧需要观察水量不要烧干，查看肉是否熟了

肉熟后观察下水量，一般水量到排骨一半的地方。看下肉的色泽是否够，不够可以再倒些老抽补色。然后放糖，一般我会放5勺糖，开始收汁，这时可转小火，熬到汁水粘稠，收汁时注意不要糊壁，出锅前加入适量的醋，即可出锅。切记不要烧过，否则会吐油。出锅后可以撒些葱花在上面点缀

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 2条 冰糖 1小块 酱油 1勺 醋 1勺 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 白糖 2勺 姜片 3片 油盐 适量 做法步骤

准备好原材料；

锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒；

将排骨的水分煸炒干， 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒；

翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒；

翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟；

将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐；

再加入适量的糖；

再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中。

端上桌了。