做法1：烧茄子

菜谱食材 土豆 一个 青椒 一个 葱姜蒜 适量 茄子 两个 番茄 一个 做法步骤

两个有点多，随心情了

改刀，随意切

切成这样，小点最好，放些盐揉揉，然后放一边等着茄子打蔫，哈哈

把其他菜切好备用，还有葱姜蒜

土豆也切成小块，我这个是早上剩的拿来凑热闹，以免浪费，正常的情况应把土豆裹点淀粉炸一下的哦！

锅里多放些油，茄子喜油嘛！炒至软熟

蔫蔫的

茄子捞出备用，锅里有剩油，放入葱姜蒜爆香，下入青椒和番茄妹纸，炒一会儿

到入茄子哥哥，放老抽，白糖多些，（可边放边尝，放到喜欢的程度）我爱吃甜的，盐放一点，出锅前放鸡精

出锅啦

做法2：红烧茄子

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 青椒 适量 淀粉 适量 西红柿 适量 茄子 适量 做法步骤

葱姜蒜切丁、茄子切块、青椒去籽切块、柿子切块，全部切好备用

爆炒葱姜蒜

茄子包淀粉油炸

放青椒、柿子一起炒

加酱油、盐、糖、醋适量

做法3：素烧茄子

菜谱食材 大蒜 5瓣 鸡精 1勺 香菜 1根 五花肉 50克 食盐 5克 圆茄子 1个 做法步骤

圆茄子去

切成一厘米左右的长条

大蒜用刀拍下

肉切片

油根据菜量多放点，热油下茄子。

小火慢慢翻炒，锅中加入五花肉和大蒜翻炒

加入适量开水，盖盖子，小火五分钟，

放入适量盐，鸡精，家里有香菜就放点香菜出锅，我家里没有了所以没放。