做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 适量 做法步骤

把土豆洗净切好，用清水泡

切好野山椒，大蒜

下油，土豆，野山椒一起炒，适当的时候加点水，快出锅的时候放入大蒜，醋，盐，生抽既可

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 4个 盐 适量 绵白糖 适量 油 适量 蒜瓣 3个 大葱 适量 米醋 适量 做法步骤

土豆，洗干净，去皮，庖丝。备用

沥干水分。备用

切葱段。蒜末。备用

开火。入油。准备抄土豆丝。

油热了，放蒜末，葱段，爆炒

炒至出香味道之后，饭土豆丝煸炒。

土豆丝过油之后。放入白砂糖和醋。调制酸甜的味道。

调制好味道之后。出锅。装盆即可。

做法3：家常川味酸辣土豆丝

菜谱食材 花椒 8-10颗 醋 1勺 生抽 2大勺 香葱 2颗 郫县豆瓣 2大勺 土豆丝 2-3个 做法步骤

土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花

热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香

开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。

加入生抽，醋进行翻炒

完全炒好后盛出，放葱花，就ok啦

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材 蒜 适量 土豆 2个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 油 适量 红椒 适量 做法步骤

待锅烧热倒入适量花生油。

加入葱，蒜，红椒，青椒炒出香味。

到入土豆丝翻炒，加入盐，醋，鸡精。

出锅。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材 姜 少许 蒜 3瓣 花椒 一小把 土豆 2个 葱 半根 盐 适量 香醋 3勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 1茶匙 辣椒 2个 做法步骤

土豆切丝儿

准备葱姜蒜

花椒粒 干辣椒

准备清水半碗

清水中放入 淀粉、适量盐、醋、生抽、白糖搅拌均匀备用

锅中放油，烧热，放入葱 姜 蒜 花椒 辣椒

爆香

爆香后放入土豆丝翻炒2分钟

倒入调好的料汁，继续翻炒收汁

出锅，开吃！！！