做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 一个 醋 适量 香油 少许 盐 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 香葱 少许 花椒油 适量 做法步骤

土豆去皮洗净

土豆切丝

切丝后，马上放凉水中浸泡

锅内加水烧开后，放入土豆丝再次烧开后，30秒后即可捞出放入凉水中浸泡

沥干水份装盘，放入适量的辣椒油、花椒油、生抽、醋、盐，淋少许香油拌匀

最后撒少许香葱粒即可

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材 葱 1根 盐 适量 香醋 1勺 瘦肉 适量 辣椒 2根 做法步骤

准备好食材

土豆先切片，再切丝，练刀功一级棒，不过想偷懒的话也可以用刨子。

肉切丝或小片，辣椒切圈，葱白切段，葱绿切碎，土豆丝切好用容器加水浸泡，除去多余的淀粉。

下肉丝，辣椒圈，葱白煸炒出香味

下土豆丝煸炒一分钟，浇少许香醋。

加点秘密武器

拌匀撒上葱花出锅，美味

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材 花椒 15粒 土豆 1个 干辣椒 5个 醋 3汤匙 盐 1小匙 青椒 1/4个 鸡精 1小匙 生抽 少许 红椒 1/4个 独头蒜 1/2个 做法步骤

土豆冲洗干净，去皮切丝。

把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。

把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。

开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。

加入姜丝和干辣椒爆香。

放入土豆丝，翻炒均匀。

加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。

加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。

加入少许万字酱油翻炒。

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

美味的酸辣土豆丝就制作完成了。

成品图。

成品图。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 适量 醋 适量 老干妈 一勺 做法步骤

1.将土豆丝切好，放盘准备好

2.锅里放油，等油烧热放入干辣椒，然后土豆丝下锅，翻炒，加入醋，老干妈，翻炒，起锅！OK啦

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 2-3个 大蒜 1个 盐 2勺 白醋 3勺 大葱 1个 尖椒 1个 做法步骤

土豆切成丝。尖椒，大葱切条。大蒜拍碎。

待油热后加入大葱，尖椒，爆炒。

加入土豆丝，翻炒。待土豆丝变软后加入白醋。加入盐。味道渗入后既可出锅。