做法1：淮山黄豆排骨汤

菜谱食材 姜 2片 黄豆 1把 小排骨 11块 铁棍淮山 2根 做法步骤

先将上的肥肉切干净，再将洗过的排骨飞水，

将淮山削皮后切成小段泡到冷水中

将泡好的黄豆洗干净

将所有食材放入瓦煲里加水，加姜

成功了

做法2：菌菇山药排骨汤

菜谱食材 料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 山药 适量 葱姜 适量 蟹味菇 适量 做法步骤

排骨用料酒和盐腌制一下，进行第一遍焯水，水温在30度左右时入锅，大约90度左右时取出排骨洗净。

再烧一锅清水，滚沸后放入排骨稍微汆烫后取出洗净。两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。

起油锅，爆香姜片，放入排骨炒至微微有些金黄。

倒入足量水，适量料酒，葱段，用大火烧开。烧开后不要马上转小火，继续用大火烧制几分钟，汤更香浓。

期间倒入准备好的山药。山药去皮切快后要浸泡在水中，以免表面发黑。

再加入蟹味菇，适量盐，大火几分钟后转小火焖炖至汤浓肉酥。

汤浓味鲜

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材 排骨 400g 盐 10g 莲藕 600g 小葱 10g 做法步骤

准备好食材，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

将排骨剁成块，锅里水烧开后，下排骨焯去血水后捞起，将血沫冲掉。

把排骨和莲藕放进一个深的汤锅，加水到没过材料约 8cm。大火烧开后小火慢慢炖煮，一直炖到排骨有点松脱、筷子能够轻松戳透藕的时候就可以了。撒上葱花，加盐调味之后便可上桌。

做法4：营养排骨汤

菜谱食材 姜 适量 胡椒粉 少许 排骨 400g 盐 适量 香菜 适量 莲藕 1个 白萝卜 1个 玉米 1个 做法步骤

准备好食材。

排骨洗净，用清水泡半个小时左右，中途可以换一次干净的水。

锅中放入水和排骨，烧开后，再煮两到三分钟，把排骨中的血水煮出来，这样煲出来的汤才干净哦！把煮好的排骨撇去漂浮物，洗干净备用！

在煮排骨的时候我们可以准备其他食材额，玉米、藕、白萝卜切好备用。

锅中倒少量的油，放入姜片，排骨倒入锅中炒香。这样煲出来的汤更香额！

排骨炒香后，锅中放入足量的水，滴几滴白醋或者一勺料酒，大火烧开后，放入除香菜外的其他食材。煮开后，将大火转小火煲两小时左右。

煲好后加入少量鸡精提鲜即可，最后加上我喜欢吃的香菜就可以开始品尝了哦！

做法5：番茄排骨汤

菜谱食材 排骨 1根 葱 几根 盐 1勺 鸡精 1小勺 油 少许 姜片 几片 番茄 3个 蒜头 1小块 做法步骤

将蒜头和姜，切片，放入锅中爆炒出香味

其次，放入番茄和排骨，翻炒一下，加入水，大火煮开，转小火慢煮

煮至30～40分钟不等，关火，上碗，加生葱（根据个人喜好，本人比较爱吃生葱）